村子口水餃‧湯包

村子口水餃‧湯包 的聯繫方式

嘉義縣

624台灣省嘉義縣義竹鄉東光村67號 /

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嘉南平原土地肥沃是台灣農業的主要產地,嘉義風和日麗的東光村,長期更是以農為主,「東光村出產」一向是農產品優質的代名詞。村子四周是綠油油的田地,土壤正孕育著許多農作物;早晚吹拂清爽的微風,伴隨著農作物自然成長… 30年前在村子口,最常看到的是媽媽們彎著腰在釀自家種的白菜,她們緩緩把一片片白菜放進陶甕裡,用熟練手法層層堆疊,不敢有絲毫馬虎,細膩對待就像呵護小孩一般;她們作出來的酸白菜口感清脆而飽滿,帶有淡淡優雅香味,飽滿晶透的白菜就在甕中靜靜待上六十個日子--- 六十個天然發酵熟成的日子,飄漫在空中的香氣,總是引起路過人的注意,傳統手藝為平凡白菜注入了新生命。 30年過去了,『村子口』在此重現媽媽們的家傳酸白菜,同樣秉持著一份關心、一份愛心和期待,保留傳統手工醃漬工藝融合現代冷凍先進技術,只是為了把傳統美味留住,獻給懂得美食的老饕; 沒吃過『村子口』酸白菜,絕對是一種損失。

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