037-475792() /
ㄧ、歷史與文化 池上飯包的歷史,要從昭和十五年,李家阿嬤陳雲女士的蕃薯餅說起,至今已六十多年了。 光復前後,花東鐵路需要八小時車程,來往旅客需自備食物充飢,而當時先輩在車站前賣蕃薯餅服務旅客。後來為體諒出外人的辛苦,開始製作飯包在月台叫賣。初期的飯包是用曾經進貢日皇的池上米,炊製成米飯,再以手工捏製成三角形飯 糰,放在竹葉上。其上舖放卜肉、黃菜頭、烤肉乾、豬肝、瘦肉片、一小塊蛋餅及當地大坡池所捕獲的小蝦和麵粉油炸成的蝦仔炸(炸蝦餅)及梅子以幫助開胃。包裝後將其以油麻繩繫牢,頗受旅客青睞。後更使用工母材所製作的木盒,作為飯包的包裝,使池上飯包有另一種風味。 阿嬤一再叮嚀:「飯包是做給出外人吃的,一定要用心做。」 就是這種關懷出外人的心情,多年來讓池上飯包,由東台灣池上鄉揚名至全省。 民國八十九年十月二十五日,集山機構將六十年老店池上飯包,導入新的經營團隊,重新命名為﹁悟饕池上飯包﹂。更推動全國各地連鎖加盟,並拓展至海外,以悟饕池上飯包的家鄉口味,一解遊子思鄉之情,嘉惠更多饕客。 二、現代經營手法 悟饕池上飯包口號就是「中國米食標準化,創造東方麥當勞」。 雖然我們經營的是古早味的傳統東方快餐,但是公司所用的是現代化的經營方式。中餐之所以不能像西方快餐(例如麥當勞、肯德基)在大範圍推廣,主要是因為中餐的製作過程繁瑣,技術含量偏高,導致同樣的菜在不同地方有不同的口味,不同的人有不同的作法。中國人的傳統又是以師傅帶徒弟的方式來傳承其技術,教授方式皆以經驗為準則,沒有一個固定的標準。公司導入西方的管理制度及流程,現已成功的邁出第一步。
公司成立時間:2013.5 重要紀事及獲獎紀錄: 經營項目:餐飲相關 經營理念:1.用最新...
公司成立時間:2013.5 重要紀事及獲獎紀錄: 經營項目:餐飲相關 經營理念:1.用最新...
公司地址:竹南鎮光復路246號 上班時段約PM15:00~PM23:00 電話: 037-...
主要生產各學校機關使用的豬肉類產品. 符合CAS規範的加工環境(低溫15度) 擁有完善的職...
「將最簡單的事 重覆做到最好 甚至做到最精 並且發揚光大」--這其中 ,蘊含了許多 「簡單...
東園大飯店套房各具特色,精緻客房採用大地色系以及白色寢具營造優雅歐風,標準雙人房及四人房格...
將最簡單的事 重覆做到最好 甚至做到最精 並且發揚光大」--這其中 ,蘊含了許多 「簡單!...
川原肉圓原本從事肉圓批發.一個偶然的機會.來到頭份成立第一間肉圓專賣的旗艦店. 接下來....
公司成立時間:1968 重要紀事及獲獎紀錄: 經營項目:堅果瓜子花生經營理念:合法永續經營...
公司成立時間:1968 重要紀事及獲獎紀錄: 經營項目:堅果瓜子花生經營理念:合法永續經營...
甜河谷醫藥生技股份有限公司於民國96年成立,為GMP科達製藥集團下之子公司。由六位學術菁英...
本公司已成立20年以上,是一間專業度高、商品品質佳、服務親切的公司。目前需要一個熱於服務客...
飯店位於南投縣廬山溫泉區有120間客房 分6部門 1外場接待 2櫃台 訂房 3餐廳 咖啡...
毫纖生物科技(股)有限公司為偉鑫肉品公司(登記字號1234567)百分之百轉投資的公司,創...
我們是在南投竹山、名間賣滷製品的店, 員工只有我們姐妹自己, 營業時間是早上8點~下午...
成立時間: 西元2000年 經營據點: 總部設於嘉義縣民雄鄉 經營理念: ...
近年來華人地區對於商務與渡假酒店的大幅需求,不僅是中國各省,包含香港、台灣等地,不論是綠地...
球場餐廳.早上九點至下午5點.厨師.招待員.環境良好.單純.有經驗佳.限女性.有創業責任....
在沙巴巴中東美食, 我們了解餐飲業的品質並不只重視在食物方面,更著重在人身上。 我們一起組...
營業時間中午12點到凌晨5點.正職上班時間為8個鐘頭.目前有缺正職/兼職(4小時或6小時)...