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雅室牛排館(雅室食品有限公司)

雅室牛排館(雅室食品有限公司) 的聯繫方式

地區：台北市

地址：台北市大安區安和路一段49巷10號1樓

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服務時間：

服務

提供一日三餐(早餐、午餐、晚餐)餐點，歐陸型態的料理風味，確實以均質的作業系統來烹調牛排、海鮮及其他好吃的歐陸法式料理。

推薦

產品

網址：http://www.steakinn.com.tw

介紹

83年創業以來，特別選用上等USDA牛排，以最自然方式烹調，全心建構新的飲食概念，生活化的牛排館，一日餐的營業模式，確實達成繁盛牛排館的經營(有關詳細資料見第五期烹飪教室月刊)。Food service is people service，確保人才訓練以優質的人去服務調理客人的餐點，讓客人享用好吃牛排，超值的服務。********************人氣餐廳經營學**********************§§雅室牛排館用「愛的力量」取代SOP　　　　　　　　　　　　　　　　　　原物料上漲，餐飲業首當其衝，集團式的連鎖餐廳更來勢洶洶，幾乎要瓜分市場大餅。隱身台北東區巷內的雅室牛排館依然以她自然、輕盈的特質，在競爭的台北商圈，擁有一席之地。網友說：「這間餐廳所提供的服務，即使是訓練有素的服務生，都不一定能做到如此體貼細緻！」雅室牛排館，一家有著邁向「百年餐廳」的企圖，讓員工把「端盤子」這件事昇華為值得驕傲的專業，讓顧客體驗侍者從眼神到肢體所散發的熱情，副總經理頼鴻昌說，如果硬要「擠」出所謂的SOP（標準作業流程），我們的「SOP」就是「愛的力量」！§§用「愛的力量」築夢百年餐廳中午時刻，雅室牛排館傳來優雅的古典音樂，15年來，她不變的擺設、風格，只想表現出「平實化的飯店」水準。雅室的經營團隊，曾參與紅極一時的芳鄰跨國際連鎖餐廳，當時，光是頼鴻昌個人就負責上千名員工培訓。離開芳鄰，他仍覺得自己流著連鎖餐廳的血液，原本以為下一步，還是會透過連鎖方式來建立「品牌」，去實現他的人生大夢。直到獨立經營一家餐廳後，他發了現更有趣的地方，就是『邁向百年餐廳』的永續性。不去依頼所謂的SOP，而是比SOP更柔軟、更富創意的操作！從當年的芳鄰到雅室，頼鴻昌所屬的團隊為何始終「賣牛肉」？「因為我們想參與顧客生命中的美好記憶。」他表示，一般人上牛排館原因不乏生日、升官、聚會…就算沒特殊理由，至少也都帶著「喜悅」因子，看顧客在餐桌上的開心表情，分享喜悅的事，站在經營者立場，實在與有榮焉，是值得驕傲的事！雅室也曾與學校合作，邀請特教班學生前來認識餐廳及西餐禮儀，這個經驗讓雅室收穫良多，並透過不同型態幫助更多人，善盡社會責任。§§冰風暴來襲危機變轉機幾年前連續發生的SARS、美國牛肉漲價及狂牛症等衝擊，讓不少西餐廳元氣大傷，甚至結束營業，雅室也難以倖免。歷

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