紅豆椰奶冰棒

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紅豆椰奶冰棒

這個冰棒很好吃,口感軟滑,一點都不硬,能咬得動。因為椰漿的加入,冰棒有濃香的椰子味。因為淡奶油的加油,冰棒格外軟滑棉密。因為紅豆的加入,冰棒口感層次更豐富。方子好好保留,夏日消暑必備。

食材

淡奶油(250毫升),煉乳(25g),砂糖(30g),椰漿(250g)

紅豆椰奶冰棒的做法步驟

1. 準備煉乳,淡奶油,蜜紅豆。

2. 250g的淡奶油加入25g的煉乳。

3. 中速攪打至5分發,能流動的狀態。

4. 椰漿加入細砂糖,拌至糖融化。

5. 將椰漿倒入淡奶油中,拌均勻。

6. 冰棒模具放入適量的蜜紅豆。

7. 分別倒入雪糕液,並輕輕震蕩出氣泡,插上冰棍,放冰箱冷凍半天。

8. 吃的時候,用流動的自來水沖洗模具表面,大概30秒即可脫模。

9. 很好吃,質地軟滑,不硬。

小貼士

1.淡奶油不要打發過度,跟做慕斯時的打發一樣,大概5.6分發,稍微蓬鬆,還能流動的狀態。2.冰棒甜才好吃,糖啊,煉乳啊可以多放點。