清涼冰爽蔓越莓奶油冰淇淋

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清涼冰爽蔓越莓奶油冰淇淋

 蔓越莓干富含令肌膚美麗健康的維生素C,酸酸甜甜,加在雪糕里,口感很是獨特,炎熱的夏天裡,能吃上自己親手做的雪糕,更是人生一大快事~~

 主料

 蔓越莓干50g 蛋黃1個 牛奶60g 淡奶油150g 白糖(加到蛋黃里)25g 砂糖(加到淡奶油里)15g

 輔料

 破壁機或料理機1台

 清涼冰爽蔓越莓奶油冰淇淋的做法

 1.準備所需材料

 2.將牛奶、蔓越莓干倒入料理機攪拌均勻

 3.取蛋黃加入白糖25g用手抽攪拌均勻

 4.將蔓越莓牛奶汁倒入蛋糊中攪拌均勻

 5.用奶鍋小火邊加熱邊攪拌(小心糊鍋)至微開變微微粘稠即可關火待涼再用

 6.淡奶油從冰箱取出倒入無油無水的大碗中,加入白糖15g低速打發至明顯紋路即可

 7.將放涼的蛋糊倒入奶油中拌勻

 8.將奶油糊液倒入雪糕桶中啟動IMIX程序,20到25分鐘,冰淇淋製作完成

 9.然後用挖球器挖出即可,搭配草莓,冰爽美味