綠豆百合飲

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綠豆百合飲

綠豆百合飲是一道傳統的漢族小吃,綠豆的清香完全融入湯里,百合的微苦與冰糖的香甜融合,冰鎮之後在汗流浹背之時來上一碗,既解暑又解渴!這裡的配方加入了薏仁和銀耳,營養加倍的同時,口感也提升了一個level呢!

食材

綠豆(100g),百合(20g),薏仁(20g),銀耳(1朵)

【微體兔菜譜】清熱解暑的夏日聖品丨綠豆百合飲的做法步驟

1. 準備食材。

2. 將百合掰成瓣後去黃邊,與薏仁、綠豆一同洗凈備用。

3. 將綠豆、百合、薏仁分別浸泡兩個小時以上。

4. 銀耳泡發,去根撕碎備用。

5. 鍋中倒水,放入泡發好的綠豆。

6. 大火煮開后加入薏仁,蓋蓋轉小火,煮30分鐘,再依次加入百合、銀耳和冰糖,微微攪拌后,小火煮至百合變軟即可。將煮好的綠豆百合飲倒出晾涼,加入冰塊飲用更佳。

7. 炎炎夏日來一碗綠豆湯,好喝又解暑!

【微體兔菜譜】清熱解暑的夏日聖品丨綠豆百合飲的做法視頻

小貼士

1.綠豆的選取:選擇顆粒飽滿的。優質綠豆外皮蠟質,很少破碎,不含雜質,具有正常的清香味,無其他異味。2.綠豆的儲存:把綠豆放在大的乾燥飲料瓶里,放入冰箱儲存就好了。3.綠豆、薏仁和百合一定要提前浸泡,不然煮制的時候不容易熟。4.銀耳要將深黃色的根部去除,否則影響口感。5.炎炎夏日加入冰塊或者冷藏后食用更佳!

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