牛肉粥

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牛肉粥

 熬粥,看似很簡單,連廚房小白認為都不在話下,要想熬出一鍋米水融合在一起的粥,還是大有學問的;在飯店喝過米水融合在一起的粥,在家也炮製過,用砂鍋熬30-50分鐘也沒有達到融合的效果,而且還要守在灶前,擔心溢鍋;熾陶釜就解決了這個問題,剛開始是在半信半疑的狀態下熬一鍋粥,成品的狀態就是一直要找的樣子,米水完全融合在一起。

 牛肉粥用料工具

 材料大米(150g)牛肉(100g)輔料清水(1500毫升)蔥花(少許)生薑絲(少許)料酒(5毫升)鹽(2g) 醬油(5毫升) 小蘇打(少許)澱粉(少許)白糖(2g)
 做法 電子瓦煲分類粥主食其它煮一小時簡單難度

 牛肉粥的做法:

 

 1.牛肉洗凈切薄片,

 

 2.牛肉里放入一小捏小蘇打、醬油、糖、鹽、料酒、干澱粉拌勻,待用

 

 3.大米淘洗乾淨,放入陶鍋中,放入1500毫升的清水

 

 4.蓋好鍋蓋,接通電源,選擇菜單中的砂鍋粥功能,時間默認2個小時30分鐘,可按「+/-」調整時間,按開始,開始工作

 

 5.中間我開蓋看看,一直都是這種狀態,似開非開的狀態

 

 6.離結束還有20分鐘的時候,放入拌勻的牛肉,攪勻

 

 7.結束后,又選擇快速湯功能,將牛肉煮滾,放入蔥花生薑絲,少許的鹽調味

 

 8.粥的狀態就是這樣,非常濃稠,米已經完全開花,米水完全融合在一起;效果很棒

 小竅門:

 成品粥的狀態就是我一直想做出的效果,

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