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用料紅娘魚1條蔥10g姜5g蒜5g清水適量花生油20ml鹽5g白酒5ml清燉紅娘魚的做法步驟1.紅娘魚去鱗雞內臟洗凈。2.將洗好的紅娘魚斬塊。3.若果熱鍋下油，放入適量蒜瓣熗鍋。4.……
用料
紅娘魚1條
蔥10g
姜5g
蒜5g
清水適量
花生油20ml
鹽5g
白酒5ml
清燉紅娘魚的做法步驟
1.紅娘魚去鱗雞內臟洗凈。
2.將洗好的紅娘魚斬塊。
3.若果熱鍋下油，放入適量蒜瓣熗鍋。
4.放入魚塊。
5.翻炒至魚塊表面變色。
6.加入白酒烹香。
7.加入適量清水，蔥姜蒜，鹽炒勻大火燒開。
8.蓋蓋轉小火燉15分鐘關火。
9.盛盤即可。
小貼士
魚肉本身很鮮，所以不要再加味精。
加入白酒可以去腥提香。
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