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炎炎夏日,吃上一塊冷藏過的椰汁西米糕清涼爽口,感覺真真棒。這道小甜點不難做,就是西米要煮、燜熟的過程反反覆複比較繁瑣了些。椰汁西米糕用料工具主料:椰樹牌椰子汁(1瓶245ml)西米(30g)吉利丁片(2片10g)……
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炎炎夏日,吃上一塊冷藏過的椰汁西米糕清涼爽口,感覺真真棒。這道小甜點不難做,就是西米要煮、燜熟的過程反反覆複比較繁瑣了些。
椰汁西米糕用料工具
材料
椰樹牌椰子汁 (1瓶245ml) 西米 (30g) 吉利丁片 (2片10g)
調料 芒果爆爆蛋 (適量) 白糖 (適量)
做法 煮鍋
椰汁西米糕的做法:
1.取兩片吉利丁片,用冰水泡軟。
2.煮開一鍋水(水不能太少),倒入西米,熄火燜10分鐘。再煮開翻滾2.3分鐘,熄火燜3.4分鐘,如此反覆直到西米變透明,期間要攪拌下防止粘鍋。依口味加點白糖。
3.煮好的西米,鋪在玻璃盒裡放涼。
4.椰汁小火加熱,把泡軟的吉利丁片放進去,攪拌幾下直到融化。雖然椰汁本身有甜味,不過適量再加點白糖,味道會更好。
5.煮好的椰汁倒入裝有西米的玻璃盒裡。放涼後放冰箱冷藏幾個鐘。
6.經冰箱冷藏后,已經成型,切塊吃即可。我加了點芒果味的爆爆蛋,味道更美。
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