蒸雞肉西葫蘆盒

    進入夏季，溫度持續升高，人的胃口也不好，主婦也不願意進入廚房，進行煎炒烹炸，喜歡做一些清淡的，少有的菜肴，但肉食還不能少，這時候最好的烹調方法就是做蒸菜，既能滿足對肉食的慾望，又可以解決吃到嘴裡不那麼油膩，大家趕緊來試試蒸菜吧！

    夏天最受歡迎的蒸菜——蒸雞肉西葫蘆盒

    原料：西葫蘆150g、雞肉60g、洋蔥15g、玉米粒少許、鮮生薑汁少許、有機醬油少許、鹽微量、水澱粉少許、植物油適量

    蒸雞肉西葫蘆盒的做法

    1.備好西葫蘆、雞肉、玉米、洋蔥、鮮生薑汁、有機醬油等原料；

    2.將雞肉剁碎；

    3.加入生薑汁、鹽抓勻，再加入蚝油和剁碎的洋蔥末拌勻；

    4.加入澱粉拌勻；

    5.加入玉米粒拌勻腌製片刻；

    6.西葫蘆切成厚片，再將厚片從中間切一刀，可不用切斷；

    7.用筷子將肉餡填進切好的西葫蘆夾；

    8.上蒸鍋，大火燒開後放入蒸盤，蒸10分鐘左右即可。

    小提示

    雞肉和栗子能一起吃:雞肉補脾造血，栗子健脾，脾健能有利於吸收雞肉的營養成分，造血機能也會隨之增強。用老母雞湯煨栗子效果更佳。

    雞肉和大蒜不能一起吃:《金匱要略》中已有記載：“雞不可合葫蒜食之，滯氣。”大蒜原稱“葫”，其性辛溫，有毒，具有下氣消炎、除風、殺毒之功效。朱震亨日：“大蒜屬火，性熱喜散”，而雞肉甘酸溫補。

    雞肉的價值

    雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很