櫻桃乳酪冰淇淋

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櫻桃乳酪冰淇淋
做起來非常的方便,也很可口

櫻桃乳酪冰淇淋用料工具

材料 乳酪 (200g) 雞蛋黃 (2個) 牛奶 (160毫升) 白砂糖 (70g)
調料 餅干 (40g) 櫻桃果醬 (5大勺)
做法 其它

櫻桃乳酪冰淇淋的做法:

  1.1.乳酪用硅膠鏟盡量碾至潤滑,充分攪拌;
  2.2.小火將牛奶加熱至冒泡狀態,蛋黃中加入白砂糖打發后,少量多次加入牛奶攪拌均勻,再倒回鍋中,小火加熱,邊加熱邊攪拌,直至底部微微冒泡狀態關火;
  3.3.將加熱后的第二步牛奶少量多次加入奶油乳酪中,攪拌均勻,最後加入檸檬汁攪拌
  4.4.混合後用萬能曬過濾,再隔冰水攪拌使其降溫,然後放入冰箱冷凍約4小時;
  5.5.上面混合物快要結凍時取出,用電動攪拌器充分攪拌,再放入冰箱冷凍,如此反覆2-3次,變得順滑時就可以直接放入冰箱直至冷凍即可食用;
  6.6.期間可以將餅乾大致壓碎
  7.7.最後一次攪拌冰淇淋糊后先放入壓碎的餅乾碎大致拌勻,再加入櫻桃果醬大致拌勻,放入冰箱直至冷凍即可食用
  8.8.否則成品果醬的紅色和乳酪的白色交叉不明顯,不夠漂亮,冷凍后的成品挖球食用;
  9.9.也可以搭配餅乾一起哦;
  10.10.炎熱的天氣做下午茶也是不錯的選擇呢;

小竅門

烹飪技巧 1.果醬和餅乾任意按自己喜歡的口味搭配; 2.果醬和餅乾的量也可以根據喜好調整,建議做一次先嘗口感之後再調整 小貼士 盈太,一個平凡的煮婦,一個職場媽媽,熱愛生活、熱愛美食;
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