韭菜炒花菇

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韭菜炒花菇

    新鮮花菇可是我是的大愛,這種新鮮花菇比較肉多,親戚給的是最好的新鮮花菇,白花而厚肉多,這種香菇價格是不菲的,要是晒乾后更是香菇中的精品。這是用樹木直接接種長成的,是香菇中的精品中的精品。這種香菇現在很少種植,因為產量低不受歡迎,但是營養價值極高,而受到一些懂吃的歡迎。

    這種花菇無論是素炒還是燉肉、燉雞都是鮮美無比,自然的香氣濃郁,肉厚、細嫩、鮮美,吃起來爽口。春季是吃韭菜補肝的季節。把花菇和韭菜搭配在一起,韭菜的清香和花菇的濃郁,混合在一起,真是鮮上加鮮,美味無比!

    花菇是菌中之星。花菇的頂面呈現淡黑色,菇紋開暴花,白色,菇底呈淡黃色。花菇因頂面有花紋而得名。天氣越冷,花菇的產量越高,質量也越好,肉厚、細嫩、鮮美,食之有爽口感。花菇是現代來發展起來的一種食用菌新秀,它是香菇在生產過程中通過控制溫度、濕度、光照和通風等自然條件,人為改變香菇的正常生長發育,使菌蓋形成褐白相間的花紋,因而形成花菇。

    鮮上鮮的韭菜炒花菇

    材料新鮮香菇、韭菜

    輔料:植物油、鹽、姜、小米椒、生抽、雞精

    韭菜炒花菇的做法

    1.把韭菜洗凈切段,把香菇用淡鹽水侵泡洗凈,切條,小米椒洗凈切丁、姜切末

    2.熱鍋涼油,油熱8成下生薑末、小米椒翻炒出香味,加香菇翻炒3分鐘左右出水分出香味

    3.加生抽翻炒均勻,加韭菜翻炒到變軟,加鹽翻炒均勻,加雞精翻炒均勻即可

    新鮮香菇比較愛出水分,可以把水分翻炒出來再加鹽

    韭菜也比較愛出水分,翻炒變軟即可,不可久炒

    小提示

    韭菜和油豆腐相宜:含豐富的蛋白質和維生素,是素食者最好的蛋白質補充來源。

    韭菜的營養價值

    韭菜,又名壯陽草。韭菜中蛋白質、脂肪、碳水化合物含量較高,尤其維生素含量豐富且全面,鈣、磷、鐵等礦物質亦很豐富。韭菜的營養價值有許多

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