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用料雞腿肉500g蘑菇100g胡蘿蔔1根西蘭花適量洋蔥半個土豆1個雞湯800ml淡奶油適量蛋清適量黑胡椒適量鹽適量橄欖油適量麵粉20g黃油20g豌豆適量……
喜歡這些美食嗎？
1.先將雞腿去骨、切成幾大塊留皮（不愛吃皮的就切了）、放入鹽適量、黑胡椒粉、蛋清，抓拌均勻、腌制30分鐘。將土豆、洋蔥、胡羅卜、蘑菇洗凈切成塊。西蘭花與豌豆燙熟裝起晾涼備用。再將腌制好的雞腿撒上麵粉略抓均勻。
2.將黃油及麵粉放在鍋子中拌均，一定要小火，要不就會糊會變的顏色很深。拌勻后裝起放在一邊晾涼
3.鍋中放入橄欖油小火，微熱后將雞腿肉煎至雙面金黃。
4.再將土豆、蘑菇、胡蘿蔔、洋蔥放進雞腿一起翻炒均勻
5.加入雞湯。
6.沸騰后加入黃油糊攪拌均勻，再將鹽、黑胡椒、淡奶油放入。小火煮30分鐘后裝盤、再把西蘭花跟豌豆點綴上面，再將淡奶油划圈式手法倒入適量即可~。
煮麵糊時一定要小火，要很容易煮成糊色~
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