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用料蛋清4個鮮奶800毫升砂糖60克煉乳40毫升蛋清燉鮮奶的做法步驟1.將所有的材料放入碗中攪拌勻，然後用過濾網過濾2次。2.用碗盛裝，入蒸鍋大火蒸20分鐘左右，直至液體凝固即可。……
1.將所有的材料放入碗中攪拌勻，然後用過濾網過濾2次。
2.用碗盛裝，入蒸鍋大火蒸20分鐘左右，直至液體凝固即可。
小貼士
1 蒸的時間一定要注意，若是蒸過了頭，就沒有爽滑細膩的口感了。
2 夏天可冷卻冰鎮后食用，冰爽細膩的口感，絕對不輸給果凍。
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