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用料菱角300g冰糖適量清水適量菱角糕的做法步驟1.菱角清洗乾淨。2.用大鉗子夾開菱角。3.剝掉皮，取出菱角肉。4.菱角肉兌入適量清水。……
1.菱角清洗乾淨。
2.用大鉗子夾開菱角。
3.剝掉皮，取出菱角肉。
4.菱角肉兌入適量清水。
5.倒入打汁機里。
6.打成菱角漿汁。
7.上煮鍋，倒入清水。
8.涼水時就把菱角漿汁倒入煮鍋中。
9.冰糖備好。
10.兌入冰糖。
11.小火煮，用勺子不停地攪拌，不能停哈。不攪拌會結疙瘩的。
12.直至冰糖化完全，熟透。
13.倒入一大碗內晾涼即可。
14.完全涼后，凝固了，倒扣在盤中。
15.用磨具扣出花樣來即可食用。
16.上桌。
豬肉忌菱角，同食會引起肚子痛。
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