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用料五花肉650克梨子2個老抽4大匙料酒120毫升薑片5-6片開水1.5杯鹽1小匙梨子燉肉的做法步驟1.五花肉洗凈切小塊,梨子洗凈每個切成4大塊,去核;2.燒熱……
1.五花肉洗凈切小塊,梨子洗凈每個切成4大塊,去核;
2.燒熱鍋,將生薑片放入略炒幾下,把切好的肉快放下去翻炒(要翻炒得快些,因為沒有加油,所以不注意翻炒很容易粘鍋);
3.待肉塊全部變色,五花肉出香味,便可關火全部倒入燉鍋;
4.將料酒,老抽和開水加入,中火燒開,轉小火燉煮10分鐘左右,將梨塊加入,燉至45分鐘或者以上,至喜好的軟爛程度,加鹽稍燉一小會即可。
1. 一定要將水燒開后,再放入西米,不然容易將西米煮粘。
2. 煮西米時,一定要隨時攪動,以免粘鍋。
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