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用料蟶子一斤蒜泥蟶子的做法步驟1.蟶子一斤左右,買來放在淡鹽水裡,滴幾滴食用油,養半天,讓它吐凈沙泥.2.然後洗乾淨,平鋪在盤子里,撒點料酒,上鍋蒸7分鐘,取出晾涼后,去掉半邊殼,同時……
1.蟶子一斤左右,買來放在淡鹽水裡,滴幾滴食用油,養半天,讓它吐凈沙泥.
2.然後洗乾淨,平鋪在盤子里,撒點料酒,上鍋蒸7分鐘,取出晾涼后,去掉半邊殼,同時去掉邊上的腸.
3.取一個乾淨的盤子,把處理好的蟶子平鋪在上面,大蒜製成蒜泥,撒在蟶子上.鍋燒熱,放少許水,燒開後放兩湯匙料酒,少許雞精,鹽,開后倒入薄的水澱粉,迅速攪拌開,煮滾后離火,澆在蟶子上,上桌.
老少皆宜，香酥可口的桂花蜜汁山藥好了！（糖尿病人可用元貞糖）
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