草莓班戟

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草莓班戟介紹

用料雞蛋一隻麵粉適量牛油塊2個白砂糖適量牛奶適量草莓班戟的做法步驟1.水果洗凈切粒,與果醬或奶油拌勻待用。2.把一塊牛油加上糖,用一點點熱水融化成液體待用。……

草莓班戟詳細內容

草莓班戟
用料
雞蛋一隻
麵粉適量
牛油塊2個
白砂糖適量
牛奶適量
 
草莓班戟的做法步驟

1.水果洗凈切粒,與果醬或奶油拌勻待用。

2.把一塊牛油加上糖,用一點點熱水融化成液體待用。

3.先把牛油糖溶液、適量牛奶和麵粉拌成粉糊,然後把蛋液分兩次加入,攪拌均勻至稀糊狀。

4.把鍋燒熱,放進牛油塊融化。

5.把材料倒進鍋后,把鍋拿起趟成圓形薄餅。

6.用果醬跟草莓粒拌均勻,增加粘性。

7.把拌好的適量草莓放在皮上。

8.卷一下后,塗些果醬作粘貼作用,再卷。

9.卷好后切段,OK.

小貼士

【製作注意事項】:Pancake最難做的是皮,通常這種皮要用特別的麵粉才能做得很好,要薄且非常柔軟光滑,就像一層皮膚似的,我這次的pancake皮是做得比較失敗的,厚而且不柔軟,算是失敗之作。大家做的時候可以在低筋麵粉中加入糯米粉,這樣做出來的皮就比較有韌性,卷的時候不容易破裂。開的麵粉糊一定要較稀,不能太稠,攤的皮一定要較薄才好卷哦!平底鍋中的油熱了后,關掉火,把麵粉糊倒進去后馬上拿起鍋把糊轉著圓圈的“搪”開,這時鍋的熱力就會稍微把麵糊固定住形狀,然後再開到最小火慢慢煎透,油一定要足,不然就很容易粘底了。