卷餅

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卷餅介紹

食材介紹普通麵粉60g雞蛋2個鹽適量生菜適量黃瓜適量開水60克蔥花適量甜麵醬/豆瓣醬適量火腿適量卷餅的做法步驟:1.麵粉+開水燙成麵糰(剛開始揉不光滑,醒一會再揉就好)分兩份,滾圓2.用擀麵杖擀成薄圓形,盡量擀……

卷餅詳細內容

卷餅

食材

普通麵粉60g 雞蛋2個 鹽適量 生菜適量 黃瓜適量 開水60g 蔥花適量 甜麵醬/豆瓣醬適量  火腿適量

卷餅的做法步驟:

1.麵粉+開水燙成麵糰(剛開始揉不光滑,醒一會再揉就好)分兩份,滾圓

2.用擀麵杖擀成薄圓形,盡量擀薄

3. 雞蛋+蔥花+適量鹽打散

4.取一麵餅,在預熱好的電餅鐺上鉻幾秒鐘(下面定形了就好),反面,散上蛋液,攤平,鉻到蛋液凝固,反面,鉻熟即可。同樣做好另一張麵餅。註:鉻好的餅一定要放在鍋里蓋上鍋蓋,防止水分蒸發,以至餅皮變硬。

5.在鉻好的餅上抹上面醬(哪面朝外隨意),擺上生菜、黃瓜條、火腿條,捲起來即可(自己喜歡什麼夾什麼)

6.卷好的卷餅

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