白菜豬肉水餃

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白菜豬肉水餃

 親們動起來吧

 主料

 麵粉400g 包菜半個 豬肉餡400g

 輔料

 花生油2湯匙 鹽3茶匙 蔥末適量 醬油2湯匙 姜粉1茶匙 菠菜1把 生薑1小塊

 白菜豬肉水餃的做法

 1.準備蔥和韭菜各一把,包菜半個,生薑一小塊,豬肉沫400q,注意豬肉不易過多,多的話煮出來水餃餡會團在一起

 2.此處是沒有榨汁機,所以是手工的,當然用榨汁機更好,將菠菜洗凈切碎入盆,用刀把反覆砸搗爛,用手將菠菜捏汁,反覆此動作,菠菜沒水分即可

 3.將菠菜汁倒入麵粉中,用筷子攪拌成絮狀,用手揉成光滑的麵糰醒10分鐘左右,用自己的方法做成餃子皮,我是用壓面機做的

 4.將蔥,生薑,包菜切碎,加入調料包餃子餡、鹽、十三香、雞精、生抽、食用油,攪拌均勻

 5.包成自己想要的餃子形狀,注意餡不易過多

 6.將弄好的餃子皮包完,因餡不夠,剩下的面用筷子夾成了蝴蝶面

 7.鍋中放水燒開,放入餃子,待餃子皮脹起來,關火

 8.待餃子煮好,裝盤

 9.倒入少許醋,生抽即可

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