豆漿千層餅

 街上最常見的千層餅，香酥可口，大人孩子都喜歡買來吃，當零食當主食百吃不厭，用豆漿和面，營養更好哦。

 主料

 麵粉200g 豆漿113g 酵母2g 鹽2g

 輔料

 食用油30g 麵粉90g 鹽3g 五香粉1撮 花椒1撮

 #蘇泊爾季度獎#豆漿千層餅的做法

 1.黃豆洗乾淨後用清水洗乾淨，泡發

 2.放入醇漿機

 3.加入適量水

 4.設置免濾濕豆鍵將豆漿打好

 5.主料里的所有食材都放入麵包機里，將豆漿到進去，設置和面鍵將麵糰發酵好

 6.在麵糰發酵的時候咱們可以製作油酥：將麵粉、鹽、五香粉放入盆里，混合均勻

 7.攪拌成濃稠狀備用

 8.發酵好的麵糰排氣

 9.擀成長方形片

 10.將做好的油酥均勻地抹在上面

 11.將面片兩端各自想中間摺疊成長方形面片

 12.上下對摺后，再次將面片兩端各自想中間摺疊完成第二次三折

 13.再次擀開后完成第三次三折

 14.將折好的面片分成幾份

 15.在表面噴水

 16.撒上芝麻

 17.放入烤盤，醒發30分鐘

 18.放入烤箱，210度烤16分鐘左右

 19.配上一杯茶，很美味哦。

 烹飪技巧

 1.鹽的分量按照自己的口味調整，不一定要照搬方子。 2.豆漿不一定要全部加入，根據麵粉的吸水性靈活控制，軟硬度與包子麵糰相近即可。 3.摺疊擀開的時候不要太薄。 4.如果油酥過干抹不開，可以再加少許食用油調勻。