酸奶乳酪小餐包的家常做法

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酸奶乳酪小餐包的家常做法

    將奶油乳酪揉進麵糰里,再加點兒酸奶,真是個不錯的主意。種麵糰里加雞蛋,還真是第一次見。

    麵糰稍有些稀軟,是計算有誤,還是應該酌減酸奶?

    整形,把胡蘿蔔形的麵糰擀成扁平胡蘿蔔就能卷出層次來。總是不捨得抻拉,否則層次多一點看起來會更好一些。

    烘烤,麵糰膨脹,圓滾滾,胖乎乎,忽然感覺好可愛。

    酥粒,杏仁,乳酪,酸奶。

    酸奶乳酪小餐包

    種麵糰材料高筋麵粉56g,乾酵母1g,水18g,蛋液18g

    主麵糰:高筋粉20g,低筋粉16g,糖10g,鹽1g,奶油乳酪16g,酸奶25g,黃油6g,

    裝飾:杏仁片少許,酥鬆粒少許

    酸奶乳酪小餐包的做法

    1.將種麵糰料混合,揉成光滑麵糰,放入碗中,發酵。麵糰長大至3倍以上。

    2.撕成小塊,同除黃油外的主麵糰料一起倒入麵包機中,攪拌成均勻麵糰,加入黃油。再次攪拌至能拉出薄膜。滾圓,蓋上保鮮膜室溫下靜置30分鐘。分割成三等分,滾圓,鬆弛15分鐘。

    3.擀成橢圓形。將長邊向中間摺疊。再將一端搓成錐形。鬆弛5分鐘。擀成長三角形。一邊抻拉尖端,一邊將麵糰捲起。

    4.收口向下,擺入烤盤中,最後發酵40分鐘左右。麵糰長大至2.5倍,表面噴水,貼杏仁片,撒少許酥鬆粒。放入烤箱,中層,上下火160度,烤約25分鐘左右。表面金黃,出爐。

    奶香鬆軟甜麵包。

    酸奶乳酪小餐包食材搭配小提示

    草莓和酸奶能一起吃:二者同食,有一定的養心定神之功效

    蘿蔔和乳酪不能一起吃:《飲膳正要》中提到:「萵苣不可與酪同食。」乳酪是油脂性食物,與萵苣的性味不同,二者同食,容易導致消化不良,從而出現腹痛、腹瀉等癥狀。

    喝酸奶的注意事項

    酸奶是人們生活中常飲用的食品。它的保健作用,一直被人們看重。但飲用酸奶要注意以下幾個方面。喝酸奶的注意事項(一):要飯後2小時左右飲用,喝酸奶的注意事項(二):飲后及時漱口,隨著乳酸系列飲料的發展,兒童齲齒率也在增加,這是乳酸菌中的

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