549
曾經風行一時,不知道現在是否還依然火爆。對甜麵包沒多大興趣,一攬子麵包計劃里沒有它。遇到一堆creamcheese,便想起它來。用剩的那一小包芝士,正好可以夠做一個乳酪麵包。&nbs……
喜歡這些美食嗎?
曾經風行一時,不知道現在是否還依然火爆。
對甜麵包沒多大興趣,一攬子麵包計劃里沒有它。遇到一堆creamcheese,便想起它來。用剩的那一小包芝士,正好可以夠做一個乳酪麵包。
圓滾滾的麵包切四半,抹乳酪,撒奶粉,看起來就香甜無比。不喜歡冬天的冰雪,卻喜歡粉粉們如雪堆積的模樣。
乳酪麵包
用料:高筋粉125g,細砂糖18g,牛奶72g,雞蛋17g,鹽1.5g,酵母1.5g,黃油15g
餡料:奶油乳酪90g,糖粉9g,牛奶10g
裝飾:奶粉15g,糖粉3g
乳酪麵包的做法
1.將除黃油外的麵糰料倒入麵包桶,啟動和面程序,攪拌成均勻麵糰,加入黃油。再次和面程序。攪拌至能拉出薄膜。放入大碗,進行基礎發酵。麵糰長大至兩倍,
2.排氣,滾圓,放入6寸活底圓模,進行最後發酵。麵糰長大至2.5倍,表面刷蛋液,放入烤箱,下層,上下火170度,烤約25分鐘左右。表面金黃,出爐。立即脫模,晾涼。
3.將室溫軟化的奶油乳酪和糖粉一起倒入碗中。隔溫水,攪打順滑。分次加入牛奶攪打,呈稠糊狀。備用。
4.麵包切成四等分,再橫切兩刀。備用。奶粉與糖粉混合過篩。備用。將乳酪餡抹入麵包切口中,側面也均勻抹上一層。放入甜奶粉中,粘裹一層奶粉。
奶香濃郁的甜麵包。
乳酪麵包食材搭配小提示
牛奶和果糖不能一起吃:牛奶在加熱的情況下能與果糖反應,產生有毒的果糖氨基酸,不利於人體健康。
韭菜和牛奶不能一起吃:韭菜與牛奶相剋,因韭菜含大量草酸,與牛奶同吃,會形成不易溶解的草酸鈣,阻礙腸道對鈣質的吸收。
麵粉的營養價值
麵粉營養分析:麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。麵粉食療:小麥味甘,性涼,入心、脾、腎經;養心,益腎,除熱,止渴;主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
一年四季,好象都有屬於它的顏色,秋天是黃色的,冬天是白色的,夏天是什麼顏色,紅色嗎,想到就...
今兒繼續吃藍莓特意加了蔓越莓原本想著顏色可能會很跳躍但是篩了糖粉后基本上就看不出蔓越莓的紅...
雞蛋豆腐花是我的私房菜,說起這個私房菜,不得不說我家木頭,每次我創意了私房菜,都被木頭說了...
非常可口的一款麵包,老少皆宜~軟軟的麵包里裹著抹茶的清新,雙重口感,再加上美美的外觀,可以...
銀條,第一次聽這個菜名的時候覺得它根本就不是吃的東東呀,直到見到它的真面目才相信原來這是可...
豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富,屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且比例也接近人...
提拉米蘇這個甜點喜歡的人可不在少數甚至包括男生前兩周遠在加拿大生活工作的弟弟回來看望父母作...
食材介紹高筋麵粉250g雞蛋液48g黃油25g蜂蜜35g奶粉7g白芝麻適量牛奶90g酵母3...
食材介紹主料:主料::雞蛋(1個(50g))水(130g)植物油或黃油(30g)食用鹽(1...
王森世界名廚學院日式雜糧堅果麵包配方及製作總重1450克每個180克可做8個食材介紹高筋麵...
法式麵包棍屬於硬質麵包,外硬內韌,非常有嚼勁讓人體會最天然的自然,樸實無華的麥香!食材介紹...
很喜歡跟著老姐尋找各種美食,品嘗那些「傳說中」的創意人氣菜肴,而今天這款沙拉的想法就來自某...
春回大地,萬物復甦,眼看著葉兒將要綠滿枝頭,這種生機總是讓人心潮澎湃。我們尋找春天,不單單...
米酒蔓越莓冰淇淋主料:純牛奶、蛋黃、蔓越莓、吐司片。輔料:淡奶油、白砂糖、醪糟。米酒蔓越莓...
材料:桃子三個,聖女果少許,黃瓜兩根步驟:1、將聖女果,黃瓜,桃子都洗乾淨,然後聖女果去蒂...
姜芽是老薑在潮濕的環境里生成的嫩芽,肥嫩潔白。一般是收成后洗凈泥土進行腌制或用來烹,味道鮮...
孟老師的方子成功率極高。除了在剪口的時候有些疑惑:這口子應該剪多深呢?看看圖片,好像並不太...
蘋果酒為低度酒,含有較豐富的營養,適量飲用可舒筋活絡,增進身體健康。蘋果酒是一種低度含酒精...
冷藏發酵,利用時間碎片去對付需要大段時間的麵包。先前做過一個豆沙餡的毛毛蟲,這個乳酪餡,在...
王森世界名廚學院日式紅豆麵包總重1450克每個180克可做8個食材介紹主料:高筋麵粉(40...
買了1公斤Kiri乳酪,今天用它做了乳酪冰激凌,為了增加口感,加了奧利奧餅干屑和樹莓果醬!...
日式飲食,因為口味清淡營養搭配合理,製作方式健康而備受推崇。個人最喜歡的就是各種刺身,雖然...
親們不要嫌棄我做的樣子,樣子雖丑,但味道不賴。主要是手太笨啦,卷不出好看的形狀-_-#食材...
食材介紹低筋麵粉(100g),黃油(40g),細砂糖(10g),清水(33g),牛奶(10...
食材介紹麵包,雞蛋,砂糖烤麵包的做法步驟1.超市買的桃李焙軟土司,切片。刷黃油蛋液撒砂糖,...
向來不愛各種重油多糖的撻派,但凡此間種種,唯有遠觀遙望。瞥見一個藍莓乳酪派,不禁有一點小小...
將奶油乳酪揉進麵糰里,再加點兒酸奶,真是個不錯的主意。種麵糰里加雞蛋,還真是第一次見。麵糰...
做起來非常的方便,也很可口櫻桃乳酪冰淇淋用料工具主料:乳酪(200g)雞蛋黃(2個)牛奶(...
用料木瓜半個鮮奶480ml蛋白3個冰糖1小塊醋1小勺木瓜燉乳酪的做法步驟1.鮮奶煮沸,加入...
烘焙是個多大的坑?是個日日與食材庫存做鬥爭的坑!淡奶油開封了三日要用完,培根開袋了一周要用...
曾經風行一時,不知道現在是否還依然火爆。對甜麵包沒多大興趣,一攬子麵包計劃里沒有它。遇到一...
軟歐麵包以少油少糖或無油無糖逐漸被大家接受,它長時間的發酵能激發出麵粉特有的麥香味,有嚼勁...
網路的傳播功力強大,速度極快,短短一段時間,乳酪麵包在網路上異常紅火,朋友圈裡天天刷,紅遍...
最近迷上了麵包棍,因為經常要帶出去吃,分享給大家的時候也方便,麵包棍剛烤好的時候軟綿美味,...
一直沒做過乳酪的麵包,是因為感覺油量增多熱量增加,今天應女兒的要求做個乳酪麵包,乳酪放得不...
我連續工作了一個多月,難得上周日安排了休息,上午九點多,正揉著麵糰呢,電話響了……責任放不...
麵糰出膜和整形往往是新手非常頭疼的事,初學者面對眾多的教程而無從下手,同樣的方子和做法,為...
曾經風行一時,不知道現在是否還依然火爆。對甜麵包沒多大興趣,一攬子麵包計劃里沒有它。遇到一...
吃不慣義大利面條,個人感覺太硬了,口味也不太適合,但真的很想做一次肉醬面。鹼水面較一般的麵...
食材介紹義大利面條(適量),李錦記排骨醬、味好美番茄醬(適量),白菇、黃椒、紅椒、洋蔥,糖...
一直覺得做麵包很費時間,後來慢慢發現,其實做中種的不費時間,特別是提前一天就可以做好種,一...
如何在短時間內滿足吃批薩的慾望,也給自己和家人做一個簡易的早餐呢,手殘黨也能發揮的很好。周...
俗話說:「早吃好,晚吃少」,營養早餐是健康生活的開始。一頓滿分早餐應該具備3個條件即有澱粉...
食材介紹高筋麵粉(500克),黑麥粉(85克),裸麥粉(70克),燙種(65克),全麥天然...
藜麥是全穀物全營養完全蛋白鹼性食物,胚乳占種子的68%,且具有營養活性,蛋白質含量高達16...
食材介紹寬面(400g),青椒(4個),茭白(4個),肉絲(100g),生抽、香醋、花生醬...