牛舌餅

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牛舌餅介紹

老北京的味道主料中粉190克大豆色拉油30克水……

牛舌餅詳細內容

牛舌餅

 老北京的味道

 主料

 中粉190g 大豆色拉油30g 水30g 白砂糖10g 大豆色拉油45g

 輔料

 餡料適量

 牛舌餅的做法

 1.提前準備餡料

 2.餡料分好,搓圓備用

 3.製作水油皮的材料混合

 4.製作油酥的材料混合

 5.分別揉成團

 6.下劑

 7.搓圓

 8.將油酥包入水油皮

 9.檊長

 10.捲起

 11.壓扁

 12.再檊長

 13.再捲起

 14.盡量檊圓

 15.包入餡心后在表面划三道痕

 16.刷上蛋液

 17.入烤箱,上下火200度,15分鐘,完成

 烹飪技巧

 烤前可醒十五分鐘