果乾豆麵餅的家常做法

    看到一個大豆棒，黃豆粉加各種乾果，感覺不錯的樣子。只是有些疑惑：表面光潔，像是麵粉的效果，純黃豆面兒真能形成這效果嗎？或者，因為那是細黃豆面？雖然自己的黃豆面比較粗，還是決定一試。乾果沒那麼齊全，就用手邊便利的來代替。

    出岔子了。往切好的乾果里倒「酒」，卻猛然間發現那是留存的糖漬橙皮的汁兒。重大失誤，卻也只能將錯就錯。把所有材料搞成一團，擀成1.5厘米厚的長方形，準備切條。心裡卻直犯嘀咕，毫無黏性的黃豆麵糰，一刀子下去，它會不會就散掉？果然，當刀刃遇到乾果，條子就開始出現裂紋。兩刀之後，決定放棄。哥們兒改主意了，刀子不如模子好使，拿個餅干模，印個花型，壓壓實，再從模子中脫出，這模樣比支離破碎的條子好多了。月亮形，簡單，最重要的是，沒那麼多尖角，脫模時不容易毀容。

    烘烤之後，表面看起來比烘烤前更顯粗糙，圖上那效果到底是怎麼來的？已然不是條子，只能叫餅了。

    果乾豆麵餅

    用料：熟黃豆面100g，葡萄干40g，杏仁片15g，黃油30g，糖25g，雞蛋20g，蔓越莓干15g，鹽少許，橙皮糖漿適量

    果乾豆麵餅的做法

    1.將糖漿倒入切碎的葡萄乾和蔓越莓干丁中浸泡片刻。

    2.杏仁片放入烤箱，烤出香味，備用。黃油軟化，與白糖，鹽一起倒入碗中，攪拌均勻。

    3.加入蛋液，攪拌至白糖溶化。加入黃豆面，拌勻。倒入泡過的果乾丁，拌勻。加入杏仁片，抓捏成均勻團狀。擀成厚約1.5厘米的塊。

    4.用模具印出形狀。稍微壓實后輕輕脫出。擺入烤盤。放入烤箱，中層，上下火170度，烤約30分鐘左右。烘透，出爐，晾涼后食用。

    感覺甜了些，想是那糖漿的關係

    果乾豆麵餅食材搭配小提示

    雞蛋和紅薯不能一起吃:雞蛋與紅薯同食，會產生對人體健康不利的物質，容易使人腹痛。

    雞蛋和橘子不能一起吃:雞蛋含有豐富的蛋白質，若與含有豐富果酸的橘子等水果同時食用，果酸會使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化和吸收，甚至產生不良癥狀。

    葡萄的作用

    葡萄別名菩提子、蒲桃、蒲萄、山葫蘆、草龍珠，為葡萄科植物葡萄的果實。全世界有葡萄品種8000餘種，我國有1000多個品種。我國葡萄主要產區有新疆吐魯番、和田，山東煙台，河北張家口、宣化、昌黎，遼寧瀋陽、鞍山、遼陽、營口、大連及河南民