700
是不是還在為孩子不吃主食而煩惱呢?偶爾給孩子換一下色彩艷麗的食物,說不定能讓他愛上吃主食哦...彩色饅頭是在傳統饅頭的製作工藝中,加入水果……
喜歡這些美食嗎?
是不是還在為孩子不吃主食而煩惱呢? 偶爾給孩子換一下色彩艷麗的食物,說不定能讓他愛上吃主食哦...
彩色饅頭是在傳統饅頭的製作工藝中,加入水果或蔬菜加以科學配方,既美觀營養,又有好的口感,可以補充人體所需的維生素。看似簡單的普普通通的麵糰,花點兒心思就能千變萬化,驚艷不已啊!那就跟我一起學做這款彩色刀切饅頭吧!
主料
南瓜50g(黃色麵糰) 中粉200g(1. 水適量(1. 酵母2g(1. 紫薯30g(紫色麵糰)
輔料
綠色麵糰:菠菜汁50g 中粉100g 酵母1g 白色麵糰:中粉200g 牛奶100g 酵母(3.2g 水50g左右(2. 中粉(2.100g
花色刀切饅頭的做法
1.準備好所需食材。
2.將紫薯和南瓜洗凈削皮,然後切小塊,放入蒸箱或蒸鍋中蒸熟。
3.紫薯和南瓜分別放入2個盆中,用搗泥器壓碎成泥狀。
4.菠菜去根洗凈,放入榨汁機中,加適量水,攪拌後用濾網過濾,取汁備用。
5.開始和4種麵糰,白色麵糰,將酵母溶於牛奶中,加入中粉,和成「三光」狀態;黃色麵糰由於南瓜蒸出來后含水量較大,可不用加水,直接加中粉和面;紫色麵糰由於紫薯泥水分不同,加水量需根據手感靈活掌握;綠色麵糰直接加中粉和面。所有麵糰盡量保證軟硬度一致,先和白面團和黃色麵糰較好,因為是直接帶水的。
6.和好的所有麵糰分別蓋上保鮮膜發酵至2倍大即可。
7.將發酵好的麵糰取出,擀成大塊,依次累加疊放。
8.捲起來,可在側方看到花型。
9.將卷好的麵糰用刮板分成2-3cm大小的塊狀。
10.蓋上保鮮膜醒發15分鐘左右。
11.蒸箱或蒸鍋底下墊一層紗布或油紙,放上麵糰,定時25分鐘。時間結束后不要立馬開蓋,5分鐘后揭開蓋子,盡量不要讓水滴到饅頭上即可。
烹飪技巧
1.做饅頭和面、發酵很重要,麵糰的水量僅供參考,一定要根據麵糰當時的實際情況做適當調整。 2.發酵時間也隨麵糰大小和溫度高低而不同,發酵至2倍大即可。發酵不夠或者發酵過頭都不能做出好的饅頭,一定要注意觀察,感覺差不多的時候可用手指沾少許麵粉在麵糰中間戳洞,不回縮、有孔洞即發酵成功;用手摸麵糰立即下陷,筋力差則發酵不夠,切開后,麵糰像棉絮,孔洞較大又密,酸味重則發酵過頭;用手按麵糰,筋力大,彈性好,說明發酵好,如果切開麵糰后,麵糰的孔洞小而又少,酸甜味不明顯,說明麵糰發酵不足,還需繼續發酵。 3.如不喜歡酵母味太重,方子中酵母2g的量可用1g,讓麵糰慢慢發酵更好。
當孩子不愛吃白饅頭的時候,不妨讓白饅頭多變變花樣,給白饅頭多增加些內容物,相信孩子也會愛上...
食材介紹麵粉350g玉米面粉50g清水200g酵母3g簡易造型刺蝟小饅頭的做法步驟:1.粉...
食材介紹麵粉(200g),水(100g),酵母(2g),糖(30g),油(8g)饅頭的做法...
【南瓜豆漿饅頭】是用南瓜鷹嘴豆漿作為液體而製作出來的饅頭,淡淡的黃色,淡淡的豆漿味道。食材...
看電視上營養學家說,粗糧最好的是原生態的,有了破壁機就嘗試自己打玉米粉,和麵粉一起混合用牛...
經常給寶貝做向日葵小饅頭,童趣多多的小面點大人和孩子一樣沒有抵抗力,加入牛奶和面的麵糰超級...
自己動手做,乾淨衛生健康食材介紹粟粉或其他雜糧粉(100ml),高筋麵粉(150g),糖(...
是不是還在為孩子不吃主食而煩惱呢?偶爾給孩子換一下色彩艷麗的食物,說不定能讓他愛上吃主食哦...
饅頭,加上雞蛋的營養,做一道煎雞蛋饅頭片,也是不錯的懶人早餐哦主料雞蛋2個&nbs……...
起名獃獃,因為它看起來真的是,很呆啊...卡通饅頭~樣子好玩,內在還是饅頭~是個花時間拗造...
喜歡自己動手製作面點,喜歡自製牛奶饅頭的奶香味和麥香味。牛奶刀切饅頭用料工具主料:麵粉(3...
這款花捲配榛子醬(Nutella)是一絕!主料高筋麵粉500克奶粉15……...
花色饅頭相對於普通饅頭來說,它的顏色艷麗,讓人胃口大開,特別是小朋友會非常喜歡這種饅頭。花...
將寶寶平常不愛吃的水果,在玩耍時,跟寶寶一起切水果,寶寶參與進來不知不覺就會接受它肯吃水果...
五香花色蘿蔔絲食材:青蘿蔔、胡蘿蔔,紫菜頭、心裡美蘿蔔、香菜梗共50000g,精鹽、小茴香...
菜系及功效:私家菜口味:甜鹹味工藝:冷盤奶油菜花色拉的製作材料:主料:菜花250克,番茄2...
用料低筋粉200克雞蛋清500毫升糖粉90克鹽1/4小匙奶粉30克黃油100克可可粉5克抹...
全麥面刀切饅頭我做的這個全麥面饅頭,沒有100%都用全麥粉,而是白面、全麥各半。怕口感太粗...
難度:掌勺(高級)時間:1小時以上主料玫瑰花2朵奶粉15g玉米澱粉25g紅糖25g牛奶20...
黑米粉刀切饅頭用料中筋麵粉200克;黑米粉50克;酵母3克;糖25g;水110克;豬油(可...
黑芝麻刀切饅頭原料:中筋麵粉300克、溫水145克、乾酵母3克、黑芝麻粉適量黑芝麻刀切饅頭...
五香花色蘿蔔絲的原料:青蘿蔔、胡蘿蔔、紫菜頭、心裡美蘿蔔、香菜梗共50000克。精鹽、小茴...
安東刀切面的原料/調料:*麵條?麵粉3杯?豆粉1杯*調料?雞800g?雞蛋2個?辣椒絲少量...
用料白菜150g紅蘿蔔150g黃瓜150g冬菇100g白糖適量精鹽適量味精適量白醋適量辣椒...
玉米刀切的食材和調料:麵粉250克玉米粉70克發酵粉2.5克白砂糖10克牛奶60克清水10...
刀切饅頭的食材和調料:中筋麵粉250克酵母3克細砂糖20克水120克刀切饅頭的的家常做法,...
菜系及功效:時尚飲品花色水果凍的製作材料:主料:清水500克,砂糖100克,香精,明膠20...
是不是還在為孩子不吃主食而煩惱呢?偶爾給孩子換一下色彩艷麗的食物,說不定能讓他愛上吃主食哦...
想吃吐司怎麼辦,動手做吧。想吃披薩怎麼辦,懶癌犯了,哈哈。這款吐司披薩是最快手的早餐,再配...
歐洲杯夜夜鏖戰,我也天天做夜宵。一方面等比賽耗點時間,一方面也能琢磨點麻煩的點心。玫瑰花卷...
曾經失敗無數次,如今越來越得心應手了,家人迫不及待的吃完,就是我最幸福的時刻食材介紹清水(...
包子,是一種古老的漢族麵食,一般用麵粉發酵做成,多吃發酵食品對人體健康是非常有好處的,發酵...
來個蔥香鹹味的換換口味。也是相當不錯的哦,鬆軟的蔥香味。配方的比例是8寸中空模具食材介紹雞...
荷蘭脆皮麵包是表面有特殊雜色裝飾的麵包的眾多名稱之一。想想若是麵糊在烘焙前才塗抹的話,其中...
我初次吃到小太陽還是去年,在上海安福路的Sunflour,這款麵包是該店的經典款。機緣巧合...
小園裡新掐的紫莧菜,在朋友圈裡曬菜,好多人問我莧菜怎麼吃。莧菜最簡單的是用蒜頭爆鍋,然後清...