豆沙包

 因為做年糕卷，買了一包豆沙，剩了大半包，想著蒸一鍋豆沙包吧，不然時間久又要壞掉，浪費可是我不喜歡的。
甜甜的豆沙包，小朋友也很喜歡呢，用來當早餐再好不過了。

 主料

 麵粉300g 清水180g 酵母1g

 輔料

 豆沙200g

 豆沙包的做法

 1.麵粉，酵母，水混合，就用平時的普通麵粉就行，高粉也可以

 2.活成團，三光狀態就好了，我沒有揉很久，因為太累咯，平時做點心還是以自己輕鬆為主

 3.蓋保鮮膜，發酵至內部成蜂窩狀就好

 4.發酵好的麵糰再揉一會，分割成8個劑子，每個大約60g，其實蠻小的

 5.取一個麵糰，擀成片，用手按一按也是可以的

 6.包入豆沙

 7.包起來，我就大約包了一下，技術其實很一般啦

 8.反過來，收口向下，略微團一團成包子狀，沒有褶子的包子

 9.全部做好

 10.蒸鍋加入適量水，篦子上墊紗布，放入豆沙包的胚子，中間要留有空隙，因為還會變大，蓋上鍋蓋醒發一會，大約20分鐘就好

 11.醒發之後，開始蒸了，大火燒開上汽后，再蒸15分鐘，關火后再燜5分鐘再打開鍋蓋

 12.蒸好的包子

 烹飪技巧

 1.豆沙餡的多少可以調整，我這個略微少點，因為只有這麼多了，哈哈。也可以自己炒豆沙，但是現在天氣太熱，所以買來吃也是可以的。 2.蒸的時間根據包子大小調整。

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