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這款糕點食譜奶香醇厚入口即化,就細膩度而言是任何蛋糕都無法比擬的,你們也能看見。無油千葉紋芝士蛋糕材料;奶油芝士(200克)白砂糖(入芝士)(20克)白砂……
喜歡這些美食嗎?
這款糕點食譜奶香醇厚入口即化,就細膩度而言是任何蛋糕都無法比擬的,你們也能看見。
無油千葉紋芝士蛋糕
材料;奶油芝士(200g)白砂糖(入芝士)(20g)白砂糖(入蛋清)(40g)淡奶油(100g)雞蛋(2個)低筋麵粉(25g)
無油千葉紋芝士蛋糕的做法
1.乳酪從冰箱拿出來軟化,隔熱水軟化比較快一些,一定要軟化到位,看圖片的效果吧,這樣攪打的時候才會均勻。
2.糖和蛋黃加入乳酪中攪打均勻。
3.低筋麵粉篩入乳酪里,用打蛋器攪打均勻。
4.加淡奶油攪打均勻,可分次加入,上一次打勻后再加下一次。
5.攪打到順滑無顆粒的狀態。
6.將麵糊過篩兩遍。
7.將蛋清加幾滴白醋,加糖分次攪打到濕性發泡的狀態。
8.把打發好的蛋清加入到乳酪里,翻拌均勻。
9.蛋糕模四周可以抹一些黃油防粘,把蛋糕糊倒入,稍震一下。將巧克力醬裝入裱花袋,放在熱水裡溶化,然後擠在蛋糕糊上畫出花紋即可。
10.水浴法,入預熱好的烘箱,160度,60分鐘烘焙,出爐後放涼,放冰箱冷藏4個小時以後再取出來切塊。
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