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這款糕點奶香醇厚入口即化,就細膩度而言是任何蛋糕都無法比擬的,你們也能看見。食材介紹主料:奶油乳酪(200克)細砂糖(加芝士里)(20克)細砂糖(加蛋白里)(40克)淡奶油(100克)雞蛋(2個)低粉(25克)巧克力醬(適量)……
喜歡這些美食嗎?
這款糕點奶香醇厚入口即化,就細膩度而言是任何蛋糕都無法比擬的,你們也能看見。
食材
材料奶油乳酪(200g) 細砂糖(加芝士里)(20g) 細砂糖(加蛋白里)(40g) 淡奶油(100g) 雞蛋(2個) 低粉(25g) 巧克力醬(適量) 輔料:無
無油千葉紋芝士蛋糕的做法步驟:
1.材料準備。
2.將雞蛋分離在兩個無水無油的乾淨碗里。
3.乳酪從冰箱拿出來軟化,隔熱水軟化比較快一些,一定要軟化到位,看圖片的效果吧,這樣攪打的時候才會均勻。糖和蛋黃加入乳酪中攪打均勻。
4.低筋麵粉篩入乳酪里,用打蛋器攪打均勻。
5.分次加入淡奶油,攪拌均勻。
6.將麵糊過篩兩遍。
7.蛋清加幾滴白醋,攪打至魚眼狀。
8.分三次加入白糖攪打至濕性發泡。
9.取三分之一蛋白泡沫入麵糊里,翻拌均勻。
10.將混合好的麵糊倒入剩下的蛋白泡沫里,翻拌均勻。
11.將麵糊倒入模具,震幾下。
12.將巧克力醬放入裱花袋,剪一小口,在蛋糕上畫出千葉紋。入越熱好的烤箱,水浴法。160度。60分鐘。
13.快看,細膩的組織。
14.細膩組織,來一口。
15.細膩組織,美味不可擋。
16.細膩的組織,清楚能看見。
17.漂亮的紋路。
18.漂亮的紋路。
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