無油千葉紋芝士蛋糕介紹

這款糕點奶香醇厚入口即化,就細膩度而言是任何蛋糕都無法比擬的,你們也能看見。食材介紹主料:奶油乳酪(200克)細砂糖(加芝士里)(20克)細砂糖(加蛋白里)(40克)淡奶油(100克)雞蛋(2個)低粉(25克)巧克力醬(適量)……

無油千葉紋芝士蛋糕詳細內容

無油千葉紋芝士蛋糕

這款糕點奶香醇厚入口即化,就細膩度而言是任何蛋糕都無法比擬的,你們也能看見。

食材

材料奶油乳酪(200g) 細砂糖(加芝士里)(20g) 細砂糖(加蛋白里)(40g) 淡奶油(100g) 雞蛋(2個) 低粉(25g) 巧克力醬(適量)  輔料:無

無油千葉紋芝士蛋糕的做法步驟:

1.材料準備。

2.將雞蛋分離在兩個無水無油的乾淨碗里。

3.乳酪從冰箱拿出來軟化,隔熱水軟化比較快一些,一定要軟化到位,看圖片的效果吧,這樣攪打的時候才會均勻。糖和蛋黃加入乳酪中攪打均勻。

4.低筋麵粉篩入乳酪里,用打蛋器攪打均勻。

5.分次加入淡奶油,攪拌均勻。

6.將麵糊過篩兩遍。

7.蛋清加幾滴白醋,攪打至魚眼狀。

8.分三次加入白糖攪打至濕性發泡。

9.取三分之一蛋白泡沫入麵糊里,翻拌均勻。

10.將混合好的麵糊倒入剩下的蛋白泡沫里,翻拌均勻。

11.將麵糊倒入模具,震幾下。

12.將巧克力醬放入裱花袋,剪一小口,在蛋糕上畫出千葉紋。入越熱好的烤箱,水浴法。160度。60分鐘。

13.快看,細膩的組織。

14.細膩組織,來一口。

15.細膩組織,美味不可擋。

16.細膩的組織,清楚能看見。

17.漂亮的紋路。

18.漂亮的紋路。