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紅糖搭配濃香的紅棗泥,喜歡紅棗的福利糕點。方子糖放的不多喜歡甜的可以自己加,不喜歡紅糖的朋友可以換成等量白糖。食材介紹主料:低筋麵粉(130克)紅糖(50克)玉米油(50克)輔料:雞蛋(3顆)紅棗泥(135克)低糖紅……
紅糖搭配濃香的紅棗泥,喜歡紅棗的福利糕點。方子糖放的不多喜歡甜的可以自己加,不喜歡紅糖的朋友可以換成等量白糖。
食材
材料低筋麵粉(130g) 紅糖(50g) 玉米油(50g) 輔料: 雞蛋(3顆) 紅棗泥(135g)
低糖紅棗糕的做法步驟:
1.紅棗用開水煮軟。
2.煮好的紅棗去核放料理機打碎。
3.雞蛋打入盆中,加紅糖。
4.棗泥135g加進去。
5.打蛋器高速打發全蛋。
6.打發到蛋糊濃稠可以寫出字不馬上消失。
7.分兩次加入玉米油,每加一次用打蛋器低速打勻。
8.分次篩入低筋麵粉。用翻拌的手法將蛋糕糊拌勻以免消泡。
9.拌好的蛋糕糊狀態,比較濃稠,如果稀少那是消泡造成的,要注意翻拌的手法。
10.倒入模具,什麼模具都可以,紙杯也行的。
11.烤箱提前預熱10分鐘,上下火160度中下層40分鐘。
12.烤好放涼脫模。
小竅門
如果不知道棗糕熟沒熟,可以用牙籤扎到底沒有濕的蛋糕屑帶出來就是熟了。糖和油的量不能再減了我已經盡量放到最低值。
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