蔬菜蛋餅

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蔬菜蛋餅

 這不是蛋糕,糕字兒帶米,說明糕是跟米面相關的東西。而這個長著蛋糕模樣的東西里既沒有米也沒有面。雞蛋,蔬菜,香腸,一點點鹽和胡椒粉,就是它的全部。如果沒有烤箱的話,它其實還可以有另一個做法——攤在鍋里煎成可以是各種形狀的餅。所以,它其實就是烤箱版的蛋餅。應該說煎鍋還有一個優勢——快捷,數分鐘即可出鍋。而烤箱版,卻得等上20分鐘。
 不同做法,不同感覺,有著蛋糕模樣的蛋餅,讓人感覺更加有趣一點。

 主料

 雞蛋2個 香腸45g 胡蘿蔔30g 洋蔥30g 四季豆40g 豌豆(鮮)10g 亞麻籽油1小勺

 輔料

 鹽1/4小勺 黑胡椒粉適量

 馬芬杯亞麻籽油蔬菜蛋餅的做法

 1.用料:雞蛋2個,胡蘿蔔丁30g,香腸丁45g,洋蔥30g,煮熟四季豆40g,豌豆10g,亞麻籽油1小勺,鹽1/4小勺,黑胡椒粉適量

 2.將所有不成丁的蔬菜切丁,備用。

 3.雞蛋磕入碗中,加入鹽,一半黑胡椒粉。

 4.攪拌均勻。

 5.取馬芬杯,將香腸丁鋪在底部,

 6.上面放各種蔬菜。

 7.澆上蛋液,稍微攪拌。

 8.放入烤箱,中層,上下火180-200度,烤約20-30分鐘。

 9.蛋液凝固,出爐。

 10.脫模,

 11.表面撒剩下的黑胡椒粉,淋上少許亞麻籽油,趁熱食用。

 烹飪技巧

 蔬菜種類及與蛋液的比例可以根據自己喜好任意調整。 烘烤時間與火力需根據烤箱實際情況酌情調整。 沒有亞麻籽油可不用。

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