黑芝麻紅糖發麵餅介紹

紅糖發麵餅大概是人人都吃過的主食。但是放了黑芝麻的紅糖餅就不見得都做過哦。宣軟的發麵皮,內陷用香香的黑芝麻和紅糖調和,咬上一口,絕對是享受,一起跟我做吧。……

黑芝麻紅糖發麵餅詳細內容

黑芝麻紅糖發麵餅

 紅糖發麵餅大概是人人都吃過的主食。但是放了黑芝麻的紅糖餅就不見得都做過哦。宣軟的發麵皮,內陷用香香的黑芝麻和紅糖調和,咬上一口,絕對是享受,一起跟我做吧。

 主料

 麵粉300g 黑芝麻100g 紅糖100g

 輔料

 酵母3g 溫水250g

 #蘇泊爾季度獎#黑芝麻紅糖發麵餅的做法

 1.熟黑芝麻用料理機事先打磨成粉狀,可以多磨一點哦,吃豆漿,米糊的時候放一點都非常棒

 2.酵母用溫水融化,把麵粉和成團后發酵約1小時,麵糰都是蜂窩眼,宣軟的樣子即可

 3.發好的麵糰揉勻分成小面劑子,大小隨意

 4.紅糖和黑芝麻粉一比一的比例收好

 5.拌勻

 6.小面劑子擀成薄皮,包入餡,像包包子一樣收嚴口

 7.在擀成約1厘米厚的小餅狀

 8.煎烤機通電,塗上少許油,選擇烙餅檔,上下火,擺入做好的小餅,小餅面也刷一層油

 9.蓋好,煎烤大約5分鐘左右

 10.開蓋,香噴噴的小餅開吃吧

 烹飪技巧

 發麵餅的面和的軟一些,烙出的餅比較宣軟,所以我和面放的水比較多。當然如果喜歡筋道一點的可以把面發的硬一點,和面的時候少加水即可。 黑芝麻要用熟的,要磨成粉才能釋放香味;和紅糖的比例可以適當調整。 餅的大小可以隨心所欲,餡的量自己掌握,多少都可以。