煎魚餅

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煎魚餅介紹

我們家經常吃魚,這個魚餅是跟我家婆學的,魚肉做成魚餅味道更好,小朋友老人家吃都非常好。做法也簡單,不用去皮直接剁爛就可以,經過摔打的魚肉口感……

煎魚餅詳細內容

煎魚餅

 我們家經常吃魚,這個魚餅是跟我家婆學的,魚肉做成魚餅味道更好,小朋友老人家吃都非常好。
 做法也簡單,不用去皮直接剁爛就可以,經過摔打的魚肉口感更Q.

 主料

 魚肉300g

 輔料

 澱粉2茶匙 鹽0.5茶匙 砂糖0.5茶匙 蔥2根 胡椒粉少許 油1茶匙

 #蘇泊爾季度獎#煎魚餅的做法

 1.魚肉切碎加鹽剁爛,蔥切蔥花,加入澱粉,胡椒粉,糖。

 2.一個方向攪拌上勁,然後再用手把肉撈起20厘米高度摔在盤子里,摔在至魚肉很有粘性。

 3.手抹油把魚肉捏成小圓餅,刷油預熱煎烤機。

 4.把魚餅放進去。

 5.蓋上蓋子,中間翻一下面,讓魚餅受熱均勻。

 6.把魚餅煎至金黃就可以。

 烹飪技巧

 魚肉要選新鮮的,剁的時候加鹽增加魚的粘性,摔在魚肉做出來魚餅更有彈性。