果乾鄉村風麵包的家常做法

    果乾鄉村風麵包是屬於現在流行的軟歐麵包

    是添加了果乾和全麥粉的低糖無油健康型麵包

    如需要減脂的人士，可連方子中的紅糖、果乾也減去不用

    果乾鄉村風麵包

    材料高筋麵粉320g、全麥粉130g、水250g、鹽5g、紅糖30g、酵母5g、核桃20g、葡萄干20g

    準備工作：首先將葡萄乾提前用郎姆酒浸泡至軟；核桃鍋中炒香切碎

    果乾鄉村風麵包的做法

    1.將除酵母和果乾外的材料按先液體后粉類秩序放入麵包機內桶，將裝有原料的內桶固定在麵包機中；

    2.合上麵包機頂蓋，分別把酵母和果乾放入酵母盒和果料盒；

    3.接通電源，按菜單鍵。選擇菜單2.法式麵包程序；燒色深；重量750g；

    4.按啟動鍵。機子運行一分鐘后，自動撒入酵母粉；

    5.程序運行到最後一次攪拌時，自動撒果料；

    6.在結束髮酵預備烘烤時，按下暫停鍵，取出內桶，往麵糰表面噴水、篩全麥粉

    7.在麵糰頂部割兩道划口；

    8.放好內桶，開始烘烤。烘烤結束后，將內桶從麵包機中取出，放在烤網上晾涼。(如完成後感覺顏色不理想可選擇烘烤程序加烤10分鐘)

    麵粉的營養價值

    麵粉營養分析：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。麵粉食療：小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。