潮式三鮮爆炒魚面介紹

潮州魚面,顧名思義,魚面便是用魚肉做成的麵條。可魚面又不同於其他的面類,由於是用魚肉錘打而成的,以人手打至起膠帶粘性且變薄后,再切成麵條狀。所以,魚面吃起來相當有彈性。 ……

潮式三鮮爆炒魚面詳細內容

潮式三鮮爆炒魚面

 潮州魚面,顧名思義,魚面便是用魚肉做成的麵條。可魚面又不同於其他的面類,由於是用魚肉錘打而成的,以人手打至起膠帶粘性且變薄后,再切成麵條狀。所以,魚面吃起來相當有彈性。

 主料

 魚面300g 胡蘿蔔1根 豆芽少量 香菇少量 玉米粒半根

 輔料

 油適量 鹽適量 生抽2-3滴 蔥適量

 潮式三鮮爆炒魚面的做法

 1.材料備齊,魚面解凍,將胡蘿蔔、香菇切成條狀,玉米掰粒放盤子備用

 2.在鍋里熱好油,將胡蘿蔔香菇玉米粒一起放入鍋內翻炒至7成熟后把解凍好的魚面倒進去,而後加入鹽和生抽調味,變色后即可出鍋

 3.出鍋后撒一點蔥段或香菜裝飾(顯得顏色更亮麗)

 烹飪技巧

 魚面煮之前需要解凍喔。