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正當高考季,回想起12年前的自己,祝福所有的考生,好好享受自己最後一個無壓力暑假!主料牛肉50……
正當高考季,回想起12年前的自己,祝福所有的考生,好好享受自己最後一個無壓力暑假!
主料
牛肉500g 豬肉100g 香菜適量 高筋麵粉500g 胡蘿蔔200g
輔料
馬蹄粉適量 孜然粉適量 醬油適量 湯適量 水適量 鹽適量
牛肉餡胡蘿蔔皮煎餃的做法
1.首先回顧一下餡兒的材料。注意:水需要逐些地加。 餡兒: 牛肉,500g 豬肉,100g 香菜,適量 馬蹄粉,適量 孜然粉,適量 醬油,適量 湯,適量 水,約50g
2.我們再來回顧一下皮的材料。同時將水和切塊的胡蘿蔔放入攪拌器的容器。 皮兒: 高筋麵粉,500g 胡蘿蔔,200g 水,350g 鹽,少許
3.用中速打成胡蘿蔔汁。
4.用廚房紙將胡蘿蔔汁過濾乾淨。
5.稱500g的高筋麵粉。
6.逐步加入約300毫升的胡蘿蔔汁。
7.將皮醒好后,就可以開包!最後煎/煮/蒸都可以!
烹飪技巧
1. 餡兒記得要煎一小塊來試味。 2. 香菜的分量因人而異。
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