豆沙毛毛蟲麵包的家常做法

    最後還是決定做個毛毛蟲麵包去送小盆友。極少做卡通萌麵包，對各種卡哇伊沒什麼印象，眼目前的這個毛毛蟲來得最是方便。豆沙餡兒，大約算是人見人愛的餡料吧。

    毛毛蟲長大以後。怎麼個個兒都低著頭，眼睛都快貼地上了，這是趕路呢，還是找食兒呢？

    豆沙毛毛蟲麵包

    用料：高筋粉125g，牛奶65g，蛋液15g，黃油15g，細砂糖12g，乾酵母2g，紅豆沙60g

    豆沙毛毛蟲麵包的做法

    1.將除黃油外的麵糰料倒入麵包桶，放入麵包機啟動和面程序。攪拌成光滑麵糰，加入黃油，再次和面程序。攪拌至能拉出薄膜。滾圓，放入容器中進行基礎發酵。麵糰長至兩倍大。

    2.取出，排氣，分割成4等分，滾圓，鬆弛20分鐘。擀成橢圓或方形。在其中一端切條，但不切斷。另一端放適量紅豆沙。捲起，收口向下放置。

    3.擺入烤盤，進行最後發酵。麵糰長大，表面刷蛋液，在一端用黑芝麻點上眼睛。放入烤箱，中層，上下火180度，烤約15分鐘左右。表面金黃，出爐。

    麵粉的營養價值

    麵粉營養分析：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。麵粉食療：小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。