豆餡綠豆糕的家常做法介紹

端午節的腳步已經聽見了,粽子、芝麻綠豆糕、鹽蛋皮蛋.上一篇博文做的全豆綠豆糕,同時我也買到了去皮綠豆,所以今天就吃去皮綠豆糕哈。去皮綠豆糕給人感覺更漂亮,……

豆餡綠豆糕的家常做法詳細內容

豆餡綠豆糕的家常做法

    端午節的腳步已經聽見了,粽子、芝麻綠豆糕、鹽蛋皮蛋.

    上一篇博文做的全豆綠豆糕,同時我也買到了去皮綠豆,所以今天就吃去皮綠豆糕哈。

    去皮綠豆糕給人感覺更漂亮,美食的稱謂必須是色香味俱全,缺一不可。

    紅豆餡綠豆糕

    原料:去皮綠豆500g、芝麻油15g、玉米油75g、綿白糖80g、蜂蜜30g

    餡料:紅小豆、綿白糖、素油

    豆餡綠豆糕的做法

    1.清水沒過去皮綠豆浸泡4~5小時,中間換一次水,紅小豆前一天晚上浸泡;

    2.蒸鍋篦子上鋪屜布,將泡好的綠豆和紅小豆撈出分別平鋪在上下層屜布上,蒸制25分鐘左右;

    3.取出蒸好的綠豆和紅小豆分別晾涼后,用料理機分別打粉;

    4.打好的綠豆和紅小豆中分別加入綿白糖和油等拌勻,能夠成團即可;

    5.將綠豆皮分成25g左右的劑子,紅豆餡分成12g左右的劑子;

    6.一個綠豆皮包入一個紅豆餡,團圓後用月餅模壓成圓形和方形的兩種;

    7.做完后,將綠豆糕擺入保鮮盒,每一層之間隔烘焙用紙,將保鮮盒放入冰箱冷藏保存;

    這款綠豆糕細膩清甜,比全豆綠豆糕口感更好。

    做綠豆糕需要注意的細節,我在上一篇博文全豆綠豆糕中都說了,如果你感興趣,可以點鏈接去看看。

    去皮綠豆糕和全豆綠豆糕在製作上沒有什麼區別,就是全豆浸泡的時間需要長一點,用料理機打粉的時候時間多幾秒。

    如果能買到去皮綠豆,自己做綠豆糕很方便,如果買不到就做全豆的,因為綠豆去皮需要耐心,有點小麻煩。其實全豆綠豆糕也不錯,我感覺挺好吃的。