美美噠天鵝泡芙

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美美噠天鵝泡芙介紹

天鵝俊秀的身段,優美的線條,長長的脖子一直吸引著我。加之泡芙的外脆內香的口感,一口咬下去我也是zei了,啊~好吃不得了美美噠天鵝泡芙用料工具&……

美美噠天鵝泡芙詳細內容

美美噠天鵝泡芙

 天鵝俊秀的身段,優美的線條,長長的脖子一直吸引著我。加之泡芙的外脆內香的口感,一口咬下去我也是zei了,啊~好吃不得了

 美美噠天鵝泡芙用料工具

 材料黃油(40g)清水(80g)糖(10g)鹽(1.5g)低筋麵粉(50g)雞蛋(中)(2個)輔料 奶油(100g)糖(8g) 草莓醬(少許) 巧克力醬(少許)
 做法 電烤箱分類烘焙甜味烤數小時普通難度

 美美噠天鵝泡芙的做法:

 

 1.將黃油,水,糖,鹽一起放入不粘鍋,中火慢慢加熱,黃油融化,攪勻

 

 2.當鍋邊有氣泡產生時將低筋麵粉迅速倒入鍋中不斷攪拌均勻,此時轉小火。無乾粉的時候,且鍋底有一層薄薄的粘底就關火,蓋保鮮膜晾涼。我心急,在冷水裡涼到手溫的溫度。

 

 3.麵糰溫度降低,雞蛋攪勻,將雞蛋液分4次加入麵糰中,每次都要把蛋液和麵糰攪拌均勻之後再加蛋液哦

 

 4.直到攪拌成這樣,提起打蛋器,出現不滴落的倒三角即可

 

 5.烤箱200度預熱,將麵糊裝入裱花袋,在烤盤上擠出水滴狀,烤箱中層200度烤8分鐘定型后,轉185度15分鐘,這裡我用的金盤,如果用烤箱自帶的烤盤,請將下火調低20度

 

 6.天鵝脖子的造型,180度5分鐘即可

 

 7.天鵝的身體部分,一切為二,上部分再切兩片做翅膀

 

 8.奶油加糖打到9分

 

 9.奶油擠入天鵝身體里,脖子插入再擠入奶油,兩片翅膀可以隨意放,看個人喜好吧

 

 10.巧克力融化點眼睛,紅色我用的草莓醬,色素也可以哦

 小竅門:

 1.蛋液一定要慢慢加入。2.烤盤一定根據個人使用的烤盤情況調整溫度,不然,哈哈哈哈,會變包公的