傳統美式繽紛水果披薩

 昨天是memory day，教會的老師Kathy邀請我和老公去做給第二天的party做水果披薩…… 額，水果披薩…… 水果和黏糊糊的拔絲芝士，熱乎乎的？額……內心底一種很怪的感覺油然而切。 做完才知道，這是冰冰的很清爽的酸甜口味的清新水果蛋糕，只是取了披薩這樣的名字。      餅底：類似於餅乾； 中層：類似於冰凍乳酪芝士蛋糕；最上層：水果碎

 主料

 低筋麵粉325g 白糖250g 泡打粉1/2勺 黃油200g 奶油乳酪250g

 輔料

 香草精1小勺 香蕉3隻 草莓10隻 獼猴桃2隻 菠蘿罐頭1隻 玉米澱粉1茶匙 草莓汁適量

 傳統美式繽紛水果披薩的做法

 1.將麵粉，冷藏的黃油塊切碎，白糖三樣混合揉成團。

 2.將上一步的麵糰鋪在烤盤上或者披薩盤上，壓緊。放入180度烤箱，15-20分，用手戳戳餅底，酥脆的話就可以用了。然後把餅底用塑料保鮮膜包起，放入4度冰箱。

 3.準備菠蘿碎罐頭

 4.擠出菠蘿汁待用，菠蘿碎留下

 5.將菠蘿碎，香蕉塊，獼猴桃塊，草莓塊混合

 6.將菠蘿汁，草莓果汁，適量糖和玉米澱粉混合，小火煮到黏黏的半透明的起泡泡的狀態（相當於勾芡）。放涼這鍋「自製果漿」。

 7.將水果碎和自製果漿混合攪拌均勻。

 8.用cream cheese 200g和150g糖和一小勺香草精混合，攪拌均勻，不要打發。

 9.取出烤好放涼的餅底，鋪上中層奶油乳酪層。

 10.最後鋪上水果碎

 11.美式水果披薩做好了