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在家自製烤肉也不再是難事。用這款烤箱做了紅曲薄脆餅干,加了紅曲粉的薄脆,紅粉的顏色也很引人。雖說是餅乾中最簡單的餅乾,但是呢,也是有很多的細節問題需要注意,才能把它會做的更加完美。紅……
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在家自製烤肉也不再是難事。用這款烤箱做了紅曲薄脆餅干,加了紅曲粉的薄脆,紅粉的顏色也很引人。雖說是餅乾中最簡單的餅乾,但是呢,也是有很多的細節問題需要注意,才能把它會做的更加完美。
紅曲薄脆
食材:
低筋麵粉50g、細砂糖50g、色拉油25g、黃油10g、蛋清2個(約60g)、紅曲粉2g
長帝貝貝CRWF32AM烤箱:溫度160度,時間10分鐘
紅曲薄脆的做法
1.備好所需食材;
2.低筋麵粉過篩,和細砂糖混合,再加入紅曲粉拌合均勻;
3.加入軟化后的黃油,拌合均勻;
4.最後加入蛋清液,刮拌成細膩的麵糊;
5.麵糊裝入裱花袋中,剪一個小口,擠到不沾烤盤上;
6.將長帝CRWF32AM烤箱長按開關鍵,連上wifi,通過APP阿里小智來調整,烤箱溫度160度,時間8-10分鐘,預熱后,放入烤盤即可。
美食小提示
1.做薄脆餅乾,說來是沒有什麼過多的技法可言,需要注意到一些細節問題,就是OK的;
2.加入蛋清液后,用切拌的方式最佳,避免過多的畫圈攪拌;
3.要用不粘烤盤來操作,以前做的薄脆餅乾給大家建議是用硅油紙,其實硅油紙可以很好的脫模,但是很難保證形狀的完美,而用不粘烤盤的話,將麵糊擠入裱花袋,垂直擠,出來就是完美的圓形。
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