醬香土豆絲餅

 土豆富含人體不可缺少的鉀元素，並且澱粉含量豐富，可以替代主食。這款簡單美味的土豆絲餅，很適合給小朋友當做早餐哦。

 醬香土豆絲餅用料工具

 材料大土豆(1個)胡蘿蔔(1根)火腿片(4片)雞蛋(1-2個)輔料 小蔥(兩根) 鹽(適量) 雞精(適量) 白鬍椒粉(適量) 澱粉(適量)燒烤醬(適量)
 做法 平底鍋分類家常菜早餐咸鮮煎廿分鐘簡單難度

 醬香土豆絲餅的做法:

 1.土豆、胡蘿蔔去皮

 2.用擦絲器把土豆、胡蘿蔔擦成細絲，火腿片切絲，小蔥切碎

 3.加入鹽、雞精、白胡椒粉、澱粉攪拌均勻

 4.平底鍋中加底油

 5.下入抓勻調味的土豆絲，鋪滿平底鍋（我用的是18cm小平底鍋，這樣鋪滿一個鍋底，煎出來整好是一張6寸正圓的小餅）下鍋后不要翻動，用鍋鏟壓平（一定用小火，否則表面糊了中間還沒熟）

 6.打好一個雞蛋，如果您的土豆比較大，可以多打一個雞蛋，這個量無所謂，看您需要

 7.倒入蛋液（我的鍋小，所以只倒一半蛋液，一個土豆，一根胡蘿蔔用18cm小鍋，可以做出大約3張小餅）

 8.大約經過兩分鐘，底下已經成熟定型了，把餅翻個面（我這小鍋翻面很方便，我找了個盤子，先把小餅扣到盤子里，再移回鍋里就可以了，形狀保持完整）

 9.這是燒烤醬，您也可以用其他喜歡的醬料，比如：甜麵醬、辣醬、黑胡椒醬等都是可以的

 10.把醬刷勻，待下面也成熟了，就可以出鍋啦

 11.吃的時候切小塊

 12.香噴噴，簡單又好吃

 13.這土豆絲餅做為早餐，澱粉量已經足夠了，搭配些小番茄或其它水果，加杯牛奶，營養已經很豐富啦