芸豆肉丁包

414

芸豆肉丁包介紹

芸豆、肉丁、接下來就是……口水啦!超好吃的!芸豆盡量選扁一點的,豆子少一點的,但不推薦選四季豆一類非芸豆的豆子!肉丁,五花肉最好,但我家寶貝不吃肥肉,所以我用的是純瘦肉,感覺純瘦肉沒有五花肉……

芸豆肉丁包詳細內容

喜歡這些美食嗎?

芸豆肉丁包

 芸豆、肉丁、接下來就是……口水啦!超好吃的!芸豆盡量選扁一點的,豆子少一點的,但不推薦選四季豆一類非芸豆的豆子!肉丁,五花肉最好,但我家寶貝不吃肥肉,所以我用的是純瘦肉,感覺純瘦肉沒有五花肉香!我喜歡包子配粥的早餐,今天這款「肉包」搭配了一碗粗糧粥—東北,大碴子粥!香噴噴……

 芸豆肉丁包用料工具

 材料芸豆(400g)豬肉(400g)麵粉(500g)酵母(5g)溫水(250g)輔料姜粉(適量)蔥花(適量)食用油(適量(拌餡用)) 醬油(適量)拌餡料(適量)雞粉(適量)
 做法 蒸鍋分類包子早餐主食咸鮮蒸數小時普通難度

 芸豆肉丁包的做法:

 

 1.500g麵粉,5g酵母用250g溫水溶解,倒入麵粉中揉成麵糰,溫暖處發酵兩倍大。(具體水量根據麵粉不同的吸水量酌情增減)面要和的軟一點。

 

 2.發酵兩倍大,成蜂窩狀。

 

 3.芸豆洗凈,焯水。水中放少許鹽,焯水的菜會很綠。

 

 4.撈出過涼。

 

 5.瀝干水分,切成芸豆圈。加適量食用油拌勻。

 

 6.豬肉切成小丁。

 

 7.肉丁中加醬油、拌餡料、蔥花、姜粉、雞粉拌勻,調好鹹淡后加少許食用油即可。

 

 8.拌好的餡料是不是很有食慾呢!

 

 9.面劑子擀成皮,中間厚的,四周薄一點,以備捏褶。

 

 10.包法隨意,不漏餡就好。

 

 11.冷水上鍋,開鍋20分鐘。

 

 12.關火,燜一分鐘開鍋。配上一碗粥和小菜,營養健康早餐!

 小竅門:

 如果時間充裕,面發酵好了后,可以拿出揉勻,再放回盆中進行二次醒發(20分鐘左右)。這樣面會發的更好、更軒。

@芸豆肉丁包