椰蓉餐包的家常做法

    椰蓉餐包

    原料：

    高筋麵粉250g

    鹽2.5g

    糖50g

    酵母2.5g

    牛奶135g

    雞蛋35g

    黃油25g。

    椰蓉餡料：椰蓉90g。糖30g，蛋黃35g。黃油50g，奶粉10g，牛奶20g。

    椰蓉餐包的做法

    1.製作椰蓉餡將黃油室溫下軟化，

    2.加入糖攪拌均勻，

    3.再加入蛋黃攪拌均勻，

    4.加入牛奶。

    5.攪拌均勻，

    6.最後倒入椰蓉和奶粉。

    7.混合均勻就是椰蓉餡。

    8.將餐包的原料除黃油外揉至光滑。再加入黃油揉至擴展階段。發酵至兩倍大

    9.取出分成九份，

    10.每份滾圓后靜置十分鐘。

    11.椰蓉餡分成十份，

    12.將小麵糰按扁，

    13.然後將小餐包麵糰包入椰蓉餡。

    14.放入烤盤中

    15.再次發酵是兩倍大，表面塗上蛋液，並撒上少許的椰蓉。

    16.烤箱170度烤約二十分鐘左右即可。