超詳細椒鹽蔥花花捲做法

 超詳細花捲做法~

 椒鹽蔥花花捲用料工具

 材料中筋麵粉(250g)水(135g)即溶酵母(3g)砂糖(15g)色拉油(5g)輔料 色拉油(2小勺)椒鹽(1/4小勺) 白鬍椒粉(適量)蔥花（小蔥）(40g) 鹽(1/5小勺)
 做法 蒸鍋分類主食蔥香蒸一小時普通難度

 椒鹽蔥花花捲的做法:

 1.水中倒入酵母，拌勻

 2.麵包機內倒入適量麵粉

 3.倒入5g色拉油，15g糖

 4.倒入拌勻的酵母水， 選擇「生麵糰」模式，麵包機開始揉麵糰

 5.揉麵糰的時候，把小蔥洗凈，甩干水分，切成蔥花

 6.麵糰揉好后，取出，粘上少許麵粉防粘。

 7.麵糰擀成長約35厘米，寬約15厘米的長方形。

 8.均勻地刷上一層薄薄的色拉油

 9.均勻地撒上少量鹽，抹均勻

 10.均勻地撒上胡椒粉，抹均勻

 11.均勻地抹上椒鹽

 12.在麵糰表面均勻地撒上蔥花，用手輕壓使麵糰和蔥花結合

 13.將麵糰向內折1/3.並在翻折后的麵糰上抹上少許色拉油

 14.接著將另一邊的麵糰對摺黏緊

 15.切成14等份

 16.將兩小塊麵糰重疊，將竹籤或者細長的小棍防災麵糰的中心部位，一壓到底，取出竹籤。（此時完成一種造型的花捲。接下來描述的是另一種）

 17.壓好的麵糰鬆弛3分鐘

 18.將麵糰慢慢拉長

 19.把小棍放在麵糰中間對摺

 20.用手把小棍轉一圈，將左手尾端的麵糰粘合在花捲底部

 21.把卷好的花捲放到提前鋪好蒸籠布的蒸籠里（蒸籠里的冷水也提前準備好），蓋上蒸籠蓋，最後發酵15分鐘。

 22.從冷水蒸起，包含水沸騰一共蒸17分鐘。

 23.美味的花捲就完成啦！

 小竅門：

 家中沒有麵包機的話，用手和面也可以哦，方法如下：1.將水和酵母融合，再與中筋麵粉，糖和油混合2.搓揉成光滑麵糰，再在室溫下鬆弛五分鐘就可以啦~