446
【可樂餅】是一款知名的小吃,擁有酥脆的口感,在日本是一款大街小巷很受歡迎的小吃,而在日本的家庭餐桌上也會經常出現這道小吃。但是這款小吃據說是從法國傳入日本,而改名為「koroke-可樂餅」。……
喜歡這些美食嗎?
【可樂餅】是一款知名的小吃,擁有酥脆的口感,在日本是一款大街小巷很受歡迎的小吃,而在日本的家庭餐桌上也會經常出現這道小吃。但是這款小吃據說是從法國傳入日本,而改名為「koroke-可樂餅」。經過改良後用了馬鈴薯、洋蔥及肉末做成一個個的小餅,裹入麵粉、蛋液及麵包糠入鍋炸至酥脆,既成可樂餅。所以這就是可樂餅的來源,其實跟「可樂-coca cola」是沒有一點的關係。這款可樂餅到了我家的餐桌上我又改良了成為【咖喱可樂餅】,肉末里加入了咖喱翻炒;所以口感上增添了咖喱的香氣,因為我的先生非常喜歡吃咖喱,所以我也想讓這道小吃做出另一番風味。我和先生都喜歡吃一些異國料理,所以我們經常都會做一些簡單的異國菜式;在市面上一些進口超市裡也很容易買到食材,所以並不一定到餐廳吃才有氣氛,而在家裡吃也一樣很有氣氛,我們的氣氛就是每天邊吃邊看電視劇。這款日式咖喱一點都不辣,味道卻很香很濃郁,個人覺得很適合做這道料理。我還做了紫米壽司飯,這款壽司飯裹了芝麻;再用芝麻油煎一下,最後裹上柴魚片,這個做法也是日本主婦們經常會做的一款便當壽司飯。在做壽司時我就要先生幫忙了,因為我是沒有天分捏壽司飯了;捏了好幾次都捏不好,結果他一捏就捏得很漂亮的三角飯糰,值得誇獎他,他還說做壽司飯要有點創意,所以壽司飯是由大到小的排序。這咖喱可樂餅統統都獎勵你哈,因為幾乎都是你吃完的,我只吃了兩塊。
咖喱可樂餅用料工具
材料可樂餅:大土豆(2粒)可樂餅:肉末(100G)可樂餅:微辣咖喱塊(1塊)可樂餅:黑胡椒粉(1G)可樂餅:洋蔥(2湯匙)可樂餅:味霖(20ML)可樂餅:麵粉(3湯匙)可樂餅:包菜(5片)可樂餅:是拉差蛋黃醬(Sriracha Mayonnaise)(適量)可樂餅:雞蛋(1顆)可樂餅:麵包糠(半杯)可樂餅:是拉差蛋黃醬(SrirachaMayonnaise)(適量)輔料紫米壽司飯:紫米飯(2碗)紫米壽司飯:壽司醋(20ML)紫米壽司飯:柴魚片(5G)紫米壽司飯:麻油(30ML)紫米壽司飯:細砂糖(15G)紫米壽司飯:白芝麻(2湯匙)
做法 不粘鍋分類小吃微辣炸十分鐘普通難度
咖喱可樂餅的做法:
1.壽司醋與細砂糖拌均勻,紫米飯煲好后趁熱加入拌好的壽司醋翻拌均勻降溫備用。
2.土豆去皮切成薄片。
3.放入微波爐里選擇【微波蒸煮】模式,蒸煮10分鐘,也可以放入鍋子里隔水蒸至軟綿。
4.蒸好的土豆趁熱用叉子壓成土豆泥,放入黑胡椒粉拌均勻備用。
5.拌好的壽司飯放到保鮮膜上,飯的分量依據自己的分量來定奪。
6.米飯用保鮮膜包緊。
7.用手捏出三角形狀,先不要拆開保鮮膜。
8.鍋子里放入2湯匙油,放入洋蔥炒至金黃色。
9.放入肉末炒開。
10.放入微辣咖喱塊。
11.將咖喱塊與肉末一起翻炒,加入2湯匙水。
12.肉末炒熟后水分也略微收干后即可盛出。
13.炒好的咖喱肉末與土豆泥一起翻拌均勻。
14.將可樂餅壓實揉成圓形。
15.碗里準備麵粉、雞蛋打成蛋液、麵包糠備用。
16.鍋子里放入適量的油加熱,整形好的可樂餅沾上麵粉。
17.可樂餅沾上麵粉后再沾上蛋液。
18.最後裹入麵包糠。
19.油加熱後放入可樂餅,用中火炸。
20.大約30秒后可樂餅定型后翻另一面繼續炸。
21.炸至金黃色即可取出,由於可樂餅的餡料是熟的所以只需將表面炸脆即可。
22.炸好的可樂餅放到吸油紙上吸取多餘的油脂。
23.做好的壽司飯把保鮮膜拆開,米飯的邊上沾上白芝麻。
24.鍋子里放入麻油後放入壽司飯,先煎有芝麻的一邊。
25.芝麻煎香后把米飯表面也略微煎一煎。
26.壽司飯煎好后包上一小塊海苔,邊上沾少許的柴魚片即可。
27.將壽司飯排入盤子里即可,也可以按照自己喜歡的口感做出不同的壽司飯。
28.包菜切掉硬梗后切成絲鋪在盤子里,放入咖喱可樂餅,最後擠上是拉差蛋黃醬即可食用。
小竅門:
-炸可樂餅時要注意火候,麵包糠炸脆后即可。-是拉差蛋黃醬可以用美乃滋或辣椒醬來代替。
生薑是辛溫之品,及時服用薑湯,能取得不錯的效果。寒冷的冬天,遭遇風吹雨淋、風寒侵襲時,喝上...
簡介: 7個 材料: 馬鈴薯300公...
又好吃又簡單的可樂雞翅快點get吧!材料:雞翅中、可樂一聽、八角、姜、蔥段、料酒雞翅洗凈,...
食材:雞翅、檸檬、情人梅雞翅從中間劃開,便於熟焯水撈出用廚房紙擦乾放進鍋里煎到兩面金黃,最...
烤箱版雞肉可樂餅的主料:土豆(1個)雞胸肉(1塊)白洋蔥(1個)烤箱版雞肉可樂餅的調料:鹽...
跳躍的香橙--【香橙可樂達馬卡龍】杏仁糊材料(26個):杏仁粉100克、糖粉100克、蛋白...
【可樂餅】是一款知名的小吃,擁有酥脆的口感,在日本是一款大街小巷很受歡迎的小吃,而在日本的...
用料雞500克可樂500克鹽少許油少許可樂雞的做法步驟1.雞洗凈切小塊,鍋中放油,下入雞塊...
一直想給大家聊聊分享下生活中的有趣小故事,但是發現……文筆拙計寫出來簡直味同嚼蠟自己都不忍...
雞肉可樂餅 材料: 雞胸肉100g...
牛肉薯泥可樂餅的材料:馬鈴薯3個,牛絞肉200g,洋蔥1/2個,奶油2大匙,鹽適量,麵粉1...
通常都是用可樂做雞翅之類的,今天我就將可樂繼續發揮作用,改成做一道可樂排骨,香甜可口,而且...
用料高粉200g雞蛋20g可樂餅4個鹽1/2小匙砂糖20g乾酵母1小匙溫水100g黃油20...
飯糰可樂餅的主料:隔夜飯(200克)飯糰可樂餅的調料:肉碎(60克)洋蔥碎末(20克)紅蘿...
日式可樂餅的主料:土豆(2個)洋蔥(半個)雞蛋(2個)豬肉末(少計)做日式可樂餅所需廚具:...
用料雞肉250g洋蔥半個玉米粒2勺黃油3勺小麥麵粉5勺牛奶500ml麵包粉適量雞蛋1個胡椒...
【可樂餅】是一款知名的小吃,擁有酥脆的口感,在日本是一款大街小巷很受歡迎的小吃,而在日本的...
我媽做豆包,煮了一大鍋子的紅豆,結果剩了將近一半,我也是醉了。。。想著快點兒把這紅豆沙用完...
一款非常好吃的手撕麵包,烤制的時候上面撒了點蔓越莓乾和杏仁片,用了中空的模具來做麵包,感覺...
紅棗最突出的特點是維生素含量非常高,有「天然維生素丸」的美譽,具有滋陰補陽之功效,甜甜的紅...
枸杞玉米粉麵疙瘩用料工具主料:玉米粉(70克)麵粉(60克)枸杞(30克)輔料牛奶(適量)...
一直想給大家聊聊分享下生活中的有趣小故事,但是發現……文筆拙計寫出來簡直味同嚼蠟自己都不忍...
肉包用料工具主料:豬肉半肥瘦(400克)麵粉(500克)輔料姜(適量)酵母(5克)鹽(適量...
這款蛋糕是婆婆生日的時候做的,考慮到老人比較適合吃奶油水果的,正好趕上這個季節有草莓,用它...
有次在朋友家裡吃過,感覺味道超級棒,回來自己試試,真的不錯哦。主料義大利面150克……...