翡翠白菜包

 【大白菜】含維生素B1.B2.C，煙酸、胡蘿蔔素鈣、磷、鐵、蛋白質、脂肪、粗纖維等成分。能益胃生津，清熱除煩，利小便，利腸道。
 【牛肉】高蛋白、低脂肪，富含多種氨基酸和礦物質元素，具有消化吸收率高等特點。牛肉氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，強健筋骨。
 【蝦】富含蛋白質、維生素A、磷、鈣、鎂，等營養物質。味道鮮美，肉質鬆軟，易消化，保護眼睛，增強體力。

 主料

 白菜適量 蝦適量 牛肉適量

 輔料

 小蔥適量 鮮姜適量 食用油適量 香油適量 醬油適量 鹽適量 花椒適量

 翡翠白菜包的做法

 1.取下白菜葉子備用。

 2.花椒泡水，牛肉、白菜分別用攪拌機打碎。

 3.花椒泡水，牛肉、白菜分別用攪拌機打碎。

 4.鮮姜切成碎末，與牛肉、蝦仁、白菜混合。

 5.加入調料醬油、鹽、食用油、香油、花椒水

 6.順時針攪打上勁兒。

 7.用焯過水的白菜葉包裹餡料。

 8.用小蔥扎口。

 9.蒸鍋里備水，加入適量的食用油、鹽。

 10.水開后，上鍋蒸15分鐘即可。

 烹飪技巧

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