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周末做了好多個留著當早飯，平底鍋熱熱和現出鍋的一樣好吃主料麵粉500克……
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周末做了好多個留著當早飯，平底鍋熱熱和現出鍋的一樣好吃
主料
麵粉500g 豬肉300g 春筍150g 芝麻適量
輔料
酵母(干)2g 鹽2茶匙 雞精1茶匙 香蔥適量 料酒少量 玉米油少量
芝麻肉末餡餅的做法
1.酵母用溫水融化，麵粉加酵母用適量溫水揉面
2.豬肉剁末、春筍切丁，熱鍋倒油，放入肉末筍丁加料酒、蔥、鹽、雞精炒熟成餡料
3.麵糰靜置發酵50分鐘，成2倍大
4.取適量麵糰，放入餡料
5.包成包子狀
6.用手按壓，壓扁，做成橢圓形
7.表面撒上芝麻，按壓使芝麻不散落
8.依次做好餅模
9.平底鍋放少量油，放入餡餅，用最小火烙餅
10.不斷翻面，約烙5分鐘，餅面微微金黃即可
烹飪技巧
1.麵糰一定要發酵成功，2倍大就好；2.餡料先炒熟，就不用擔心烙餅餡不熟；3.做多了可以放在冰箱，隔天平底鍋加熱一點不影響口感
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