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蜂蜜紫薯吐司,香噴噴的吐司里裹著甘甜的紫薯,紫薯的香味遠遠都能聞到,讓熱愛紫薯的我們不進的沸騰起來~~用紫薯餡裝飾麵包,不僅好看還帶來了美味和營養,作為早餐絕對一流喔! ……
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蜂蜜紫薯吐司,香噴噴的吐司里裹著甘甜的紫薯,紫薯的香味遠遠都能聞到,讓熱愛紫薯的我們不進的沸騰起來~~用紫薯餡裝飾麵包,不僅好看還帶來了美味和營養,作為早餐絕對一流喔!
蜂蜜紫薯吐司用料工具
材料高筋麵粉(300g)土雞蛋(1個)蜂蜜(45g)鹽(3g)牛奶(150g)黃油(30g)酵母(3g)輔料蒸熟的紫薯泥(100g) 黃油(20g)糖(20g)
做法 麵包機分類早餐烘焙其它烘焙數小時簡單難度
蜂蜜紫薯吐司的做法:
1.先把紫薯泥,放入不粘鍋里,加入黃油和糖,用小火翻炒至細膩的餡料
2.把材料中的材料除黃油以外,按先放液體再放粉的順序放入面桶里
3.一鍵啟動麵包機製作
4.15分鐘後放入黃油
5.麵糰第一次發酵結束后取出麵糰排氣,分成3分滾圓
6.取一個麵糰用擀麵杖擀成長條形,三分之一的紫薯餡均勻的塗抹在上面
7.再從上往下卷
8.排在麵包桶中
9.繼續進行發酵,發酵結束後進行烘烤
10.時間到,出爐啦~取出麵包桶,倒出麵包,放在烤網上晾涼
小竅門:
1.麵粉一定要使用高筋麵粉。2.酵母要使用即發酵母粉;夏秋季節由於外界環境溫度較高,麵糰發酵的比較充分,適當的減少酵母用量,還有盡量使用冷藏后的液體材料;春冬季節由於外界環境溫度較低,麵糰發酵的不是特別充分,適當的增加酵母用量,還有盡量使用溫暖的液體材料。3.不同麵粉及麵粉不同批次,其吸水性不同,要適當的調整麵粉和液體的比例,其麵粉和液體的比例是和好面以後成圓滑麵糰。4.我用的是PE8500W麵包機,大家使用別的品牌的麵包機時注意適當調整配方比例。
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