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上次很餓時在一家小店吃,被濃郁的黑椒香味迷住,記了好久。終於買全了材料,自己炒一份​做午餐。做法不正宗,吃著舒服就好O(&ca……
喜歡這些美食嗎?
上次很餓時在一家小店吃,被濃郁的黑椒香味迷住,記了好久。
終於買全了材料,自己炒一份​做午餐。
做法不正宗,吃著舒服就好O(∩_∩)O。​
​黑椒牛柳意麵——迷戀黑椒香味
原材料意麵65g;牛肉65g;​紅椒一小段;青椒一小段;洋蔥半個;大蒜2瓣;現磨黑胡椒適量;生抽2勺;老抽1勺;糖少許;橄欖油適量;鹽適量​。
​黑椒牛柳意麵的做法
1.牛肉垂直紋路切絲,加少許鹽、現磨黑胡椒、糖,老抽、生抽、水、澱粉、橄欖油各一勺,攪拌均勻,蒙保鮮膜,腌制20分鐘。​
2.腌牛肉的時候煮意麵​,水開后加一小勺鹽,煮開后加3次涼水,讓面更勁道。
3.大蒜切末,青紅椒、洋蔥切絲。
4.面煮好后撈出過涼開水,瀝干后拌入一勺橄欖油,備用。
5.熱鍋冷油小火放蒜末炒出香味,中火,放腌好的牛肉絲炒開​,待八九成熟盛出備用。
6.再來點油炒軟洋蔥、青紅椒。
7.放意麵炒散,加一勺生抽、少許鹽、現磨黑胡椒炒勻。
8 、放入牛肉絲,炒一會兒即可出鍋裝盤。
​黑椒牛柳意麵的做法小提示
現磨黑胡椒味道更濃郁點,樣子粗獷,我喜歡,木有就用一般的黑胡椒粉吧。​
按照意粉包裝提示,煮8分鐘比較有嚼勁,10分鐘就柔軟一些。​
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